比枇杷酱还美味的秘密配方：让你赞不绝口的果酱270

枇杷酱，一种以其独特风味和健康益处而闻名的果酱。它不仅是美味的早餐伴侣，也是冰淇淋、烘焙食品和各种甜点的理想配料。然而，制作枇杷酱并不是一项简单的任务，因为它需要耐心、关注和对细节的注重。本指南将为您提供一个分步配方和一些有用的技巧，让您制作出比枇杷酱还美味的果酱。

食材：* 去皮、切片的枇杷：5磅
* 糖：3 1/2 杯
* 柠檬汁：1/2 杯
* 苹果果胶粉：1/2 杯（可选，可增强凝胶性）

器材：* 大汤锅或荷兰烤箱
* 浸泡棒搅拌器
* 漏勺
* 玻璃罐（用于储存）

步骤：1. 准备枇杷：
* 去皮、切片枇杷，去除种子。
2. 混合食材：
* 在大汤锅或荷兰烤箱中，将枇杷、糖和柠檬汁混合。
3. 加入苹果果胶粉（可选）：
* 如果需要更浓稠的果酱，加入苹果果胶粉并搅拌均匀。
4. 煮沸：
* 中高温煮沸混合物，经常搅拌以防止粘锅。
5. 减少热量：
* 一旦混合物沸腾，将热量降低至中低温。
6. 搅拌：
* 继续搅拌混合物大约 30-45 分钟，或直到达到所需的稠度。
7. 测试稠度：
* 使用浸泡棒搅拌器，从锅中取出少量果酱并将其滴入冷盘中。如果果酱迅速凝结，则已经达到所需的稠度。
8. 去除泡沫：
* 煮沸过程中，果酱表面会出现泡沫。用漏勺将其撇去。
9. 储存：
* 将热果酱倒入已消毒的玻璃罐中。
* 密封罐子并冷却。
* 冷藏果酱长达 3 个月。