板筋酱料大全：升级你的串串香体验98

板筋，作为串串香中的明星食材，其美味离不开酱料的点缀。本文将为你奉上板筋酱料的配方大全，为你打造一次味蕾盛宴。

一、经典麻辣酱

原料：四川豆瓣酱150克、郫县豆瓣酱100克、花椒10克、大红袍花椒5克、二荆条10克、干辣椒5根、姜蒜末10克、白糖5克、酱油100毫升、鸡汤500毫升

做法：
1. 起锅热油，放入豆瓣酱炒香。
2. 加入花椒、二荆条、干辣椒翻炒出香味。
3. 倒入姜蒜末爆香，加入白糖、酱油调味。
4. 加入鸡汤煮沸，小火慢炖至浓稠即可。

二、香辣藤椒酱

原料：藤椒油100毫升、小米椒20根、蒜头5颗、香菜5克、姜片5克、白糖5克、米醋10毫升、酱油10毫升

做法：
1. 将小米椒、蒜头、香菜切碎。
2. 起锅热油，放入姜片爆香。
3. 倒入小米椒、蒜头、香菜翻炒片刻。
4. 加入白糖、米醋、酱油调味，再倒入藤椒油搅拌均匀即可。

三、浓郁腐乳酱

原料：腐乳50克、香油10毫升、芝麻酱50克、蒜头5颗、姜片5克、白糖5克、酱油10毫升、水100毫升

做法：
1. 将腐乳压碎，蒜头、姜片切末。
2. 起锅热油，放入蒜末、姜末爆香。
3. 加入腐乳、芝麻酱、白糖、酱油翻炒均匀。
4. 加入水煮沸，小火慢炖至酱汁浓稠即可。

四、清爽解腻蒜蓉酱

原料：大蒜100克、香油10毫升、陈醋10毫升、白糖5克、盐2克、芝麻5克

做法：
1. 将大蒜拍碎，切成蒜蓉。
2. 起锅热油，放入蒜蓉爆香至金黄。
3. 加入香油、陈醋、白糖、盐调味，搅拌均匀即可。
4. 最后撒上芝麻点缀。

五、鲜香沙茶酱

原料：沙茶酱100克、花生酱50克、甜面酱50克、蚝油10毫升、鸡汤50毫升、姜片5片、蒜头5颗

做法：
1. 起锅热油，放入姜片、蒜头爆香。
2. 加入沙茶酱、花生酱、甜面酱翻炒均匀。
3. 加入蚝油、鸡汤调味，煮沸后小火慢炖至浓稠即可。

六、风味十足番茄酱

原料：番茄1个、番茄酱100毫升、糖醋酱50毫升、白糖5克、黑胡椒粉2克、盐1克

做法：
1. 将番茄切小丁。
2. 起锅热油，放入番茄丁翻炒。
3. 加入番茄酱、糖醋酱、白糖、黑胡椒粉、盐调味，煮沸后改小火慢炖至酱汁粘稠即可。

七、浓郁香浓咖喱酱

原料：咖喱粉50克、洋葱1个、胡萝卜1根、土豆1个、鸡汤500毫升、椰奶100毫升、盐1克、黑胡椒粉2克

做法：
1. 将洋葱、胡萝卜、土豆切块。
2. 起锅热油，放入洋葱翻炒至透明。
3. 放入胡萝卜、土豆翻炒，再加入咖喱粉炒香。
4. 倒入鸡汤、椰奶煮沸，小火慢炖至蔬菜软烂，酱汁浓稠即可。

结语

掌握了这些板筋酱料配方，你将解锁串串香的无限美味。无论是经典麻辣、香辣藤椒还是清爽蒜蓉，总有一款酱料能满足你的味蕾。快动手尝试，让你的串串香体验更上一层楼吧！

2025-02-13

上一篇：黄金酱：厨房中的魔法调味品

下一篇：香草奶油虾仁：奶油般的美味，轻松烹饪