港式酱萝卜——一道令人垂涎欲滴的美味小吃131

准备时间：30 分钟

腌制时间：2 小时或更长

原料：* 白萝卜 1 个（约 1 磅）
* 蒜瓣 6-8 瓣
* 姜片 6-8 片
* 辣椒片（可选） 2-3 个
* 生抽 1/2 杯
* 陈醋 1/4 杯
* 糖 1/4 杯
* 盐 1 汤匙
* 芝麻油 1 汤匙

步骤：1. 准备白萝卜：将白萝卜去皮，切成 1/4 英寸的薄片。
2. 腌制萝卜：在一个大碗中，将萝卜片与盐混合。腌制 2 小时或更长时间，直到萝卜变软出水。
3. 准备酱汁：在另一个碗中，将蒜瓣、姜片、辣椒片（如果使用）、生抽、陈醋、糖和芝麻油混合。搅拌均匀。
4. 清洗萝卜：将腌制过的萝卜片用水冲洗干净，去除多余的盐。
5. 将萝卜加入酱汁：将萝卜片沥干后，放入酱汁碗中。搅拌均匀，确保萝卜片完全裹上酱汁。
6. 腌制：将萝卜和酱汁转移到干净的密封容器中。冷藏至少 2 小时，以使风味充分融合。
7. 食用：酱萝卜可以单独冷藏食用，也可以作为配菜或开胃菜搭配其他菜肴。

小贴士：* 为获得更辛辣的风味，可以加入更多的辣椒片。
* 如果你没有新鲜辣椒，可以用 1/4 茶匙红辣椒片代替。
* 酱萝卜可以冷藏保存长达一周。

港式酱萝卜的营养价值：酱萝卜不仅美味，还富含多种营养物质，包括：
* 维生素 C：一种强有力的抗氧化剂，对免疫系统健康至关重要。
* 膳食纤维：有助于促进饱腹感和消化健康。
* 钾：一种必需的电解质，有助于调节血压。
* 萝卜素：一种抗氧化剂，可以保护细胞免受损伤。

港式酱萝卜是一种简单易做且营养丰富的美味小吃。它可以作为配菜或开胃菜搭配各种菜肴。下次你寻找一种健康又令人垂涎欲滴的零食时，不妨试试这个配方。

2025-02-21

上一篇：红树皮酱：经典的西餐酱料，为您的菜肴增添风味

下一篇：机器打酱配方：制作美味酱汁的终极指南