枇杷甜蜜蛋糕：香软多汁的春日飨宴60

春暖花开，枇杷成熟，其甘甜滋味让人回味无穷。为了迎接这春日美味，何不亲手烘焙一款枇杷蛋糕，将这份甜蜜分享给家人和朋友？这款蛋糕不仅简单易做，口感绵密香软，还洋溢着枇杷的清香，令人齿颊生津。

材料清单：面粉：200克
砂糖：150克
鸡蛋：3个
黄油：100克，软化
低筋面粉：100克
泡打粉：5克
小苏打：2.5克
盐：1克
枇杷：10颗，去皮切块
酸奶油：120克
香草精：1茶匙

制作步骤：

1. 准备工作

预热烤箱至175摄氏度（350华氏度）。在23x33厘米的烤盘上铺上烘焙纸。

2. 打发黄油和砂糖

在一个大碗中，用电动打蛋器将软化后的黄油和砂糖搅拌均匀，直到蓬松发白。

3. 加入鸡蛋

一个一个地加入鸡蛋，每次加入后都充分搅拌均匀。

4. 混合干性配料

在一个单独的碗中，将面粉、低筋面粉、泡打粉、小苏打和盐混合均匀。

5. 交替加入干湿配料

将干性配料交替加入湿性配料中，每次加入后都轻轻搅拌至刚好混合。最后加入酸奶油和香草精，搅拌均匀。

6. 加入枇杷块

将切好的枇杷块轻轻折叠到面糊中。

7. 倒入烤盘

将面糊倒入准备好的烤盘，轻轻抹平表面。

8. 烘烤

放入预热好的烤箱中烘烤35-40分钟，或直至插入牙签后取出干净。

9. 冷却

将蛋糕从烤箱中取出，在烤盘中冷却10分钟，然后倒扣在冷却架上完全冷却。

小贴士：* 为了获得更加浓郁的枇杷风味，可以在面糊中添加1/2杯枇杷泥。
* 如果没有酸奶油，可以用等量的希腊酸奶代替。
* 为了防止蛋糕顶部过度烘烤，可以在烘烤过程中用锡纸遮盖。
* 蛋糕可以冷藏保存3天，室温保存1天。

享受春日甜美

这款枇杷蛋糕香软可口，枇杷的清甜与蛋糕的绵密完美融合，令人回味无穷。无论是作为下午茶点心，还是作为春日野餐的美味佳肴，这款蛋糕都将为您的味蕾带来惊喜与满足。快来动手烘焙，与亲朋好友一起分享这春日甜蜜的馈赠吧！

2025-02-25

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