自制咖啡酱：甜蜜而香醇的美味46

咖啡酱是一种美味可口的酱汁，可以在各种甜点和烘焙食品中起到点睛之笔。它具有浓郁的咖啡风味和丝滑柔滑的质地，为冰淇淋、布丁、蛋糕和饼干增添一抹精致的甜品味。

自制咖啡酱不仅简单易做，而且使用天然成分，可以控制甜度和浓度，打造出符合个人口味的完美酱汁。以下是一个详细的自制咖啡酱配方，指导您一步步制作出醇香浓郁的美味酱汁：

所需材料：* 1 杯强力咖啡（已冲泡并冷却）
* 1 杯白砂糖
* 1/2 杯可可粉
* 1/4 杯玉米淀粉
* 1/4 杯牛奶
* 1/4 杯黄油
* 1 茶匙香草精

制作步骤：步骤 1：冲泡咖啡
* 使用您最喜欢的冲泡方法冲泡 1 杯强力咖啡。确保使用质量良好的咖啡豆，以获得最佳风味。
* 将煮好的咖啡冷却至室温。
步骤 2：混合干材料
* 在一个中等大小的碗中，将白砂糖、可可粉和玉米淀粉混合在一起。确保混合均匀。
步骤 3：制作湿酱
* 在一个小平底锅中，将牛奶和黄油混合。用中低火加热，不断搅拌，直到黄油融化。
步骤 4：加入湿酱到干材料中
* 逐渐将温热牛奶和黄油混合物倒入干材料中，同时不断搅拌。搅拌至无结块。
步骤 5：加入咖啡
* 将冷却的咖啡倒入酱汁中，继续搅拌。确保所有成分充分混合。
步骤 6：煮至浓稠
* 将酱锅放回炉子上，中火煮沸。不断搅拌，煮至酱汁浓稠，约 5-7 分钟。
步骤 7：加入香草精
* 一旦酱汁达到所需的浓稠度，关火并加入香草精。搅拌均匀。
步骤 8：冷却和储存
* 将咖啡酱转移到耐热容器中，放置在室温下冷却。冷却后的酱汁将进一步变稠。
* 将自制咖啡酱存放在密封容器中，冷藏可保存长达 1 周。