圣诞大餐必备：酸梅酱鹅肉食谱，让你的节日大放光彩55

圣诞节临近，是时候为家人和朋友准备一顿美味佳肴了。没有什么比酸梅酱鹅肉更能代表这个节日的精神了。这道经典菜肴外观诱人，味道浓郁，肯定会让您的餐桌熠熠生辉。

食材：
1只（约5-6磅）全鹅，内脏清除
1/2杯盐
1/4杯黑胡椒粉
1颗柠檬，取皮
1颗橙子，取皮
2根胡萝卜，去皮切块
2根芹菜，切块
1根洋葱，切块
1头大蒜，切碎
1杯鲜鸡汤
1杯红葡萄酒（可选）
1/4杯蜂蜜
1/4杯苹果醋

酸梅酱：

1/2杯酸梅酱
1/4杯砂糖
1/4杯柠檬汁
1/4杯橙汁
1汤匙玉米淀粉

步骤：

准备鹅肉：

1. 在鹅皮上纵横交错地划上菱形图案，注意不要切到肉。
2. 将盐和胡椒均匀地涂抹在鹅肉内外。
3. 将柠檬皮和橙皮塞入鹅腹中。

烘烤鹅肉：

1. 将鹅肉放在烤架上，烤盘上铺上胡萝卜、芹菜和洋葱。
2. 在烤盘中倒入鸡汤和红酒（可选）。
3. 将鹅肉放入预热至220℃（425℉）的烤箱中烘烤约1小时。
4. 将烤箱温度降至175℃（350℉），再烘烤约1小时30分钟，或直到鹅肉熟透。

制作酸梅酱：

1. 在一个小碗中，将酸梅酱、砂糖、柠檬汁、橙汁和玉米淀粉搅拌均匀。
2. 将混合物煮沸，边煮边搅拌，直至浓稠。

涂抹酸梅酱：

1. 将鹅肉从烤箱中取出，静置15分钟。
2. 将酸梅酱涂抹在鹅肉表面。
3. 将鹅肉放回烤箱中，以190℃（375℉）烘烤10-15分钟，或直至酸梅酱呈金黄色。

摆盘并享用：

1. 将鹅肉从烤箱中取出，转移到盘子上。
2. 搭配剩余的酸梅酱和烤蔬菜享用。

做好准备，让这道美味的酸梅酱鹅肉成为您圣诞大餐的主角吧。按照这些简单的步骤，您就可以为您的家人和朋友带来一顿令人难忘的佳肴。祝您圣诞快乐，节日愉快！

2025-02-24

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