肉末酱面的完美比例：一份简单易行的指南106

肉末酱面是一种经典的意大利面食，以其浓郁美味而闻名。制作一份完美的肉末酱需要一些技巧，但掌握了正确的比例，你就可以轻松地制作出令人垂涎的佳肴。

肉末酱配方的比例

肉末酱的完美比例因个人口味而异，但以下比例提供了一个良好的起点：* 500 克绞碎的牛肉
* 250 克西红柿酱
* 1 个洋葱，切碎
* 1 根胡萝卜，切碎
* 1 根芹菜，切碎
* 2 瓣大蒜，切碎
* 1/4 杯红酒（可选）
* 1/4 杯牛肉汤（可选）
* 1 茶匙牛至
* 1/2 茶匙迷迭香
* 1/4 茶匙黑胡椒粉
* 盐，适量

准备步骤1. 煮意大利面：根据包装说明煮意大利面。
2. 炒蔬菜：在一个大平底锅或荷兰烤箱中用中火加热橄榄油。加入洋葱、胡萝卜和芹菜，炒至软化约 5 分钟。
3. 加入大蒜：加入大蒜，再炒 1 分钟。
4. 加入牛肉：加入绞碎的牛肉并用木勺炒碎。煮至牛肉不再呈粉红色。
5. 加入红酒（可选）：如果你愿意，倒入红酒并煮沸直至大部分液体蒸发。
6. 加入牛肉汤（可选）：如果你愿意，倒入牛肉汤并煮沸。
7. 加入西红柿酱：加入西红柿酱，牛至、迷迭香和黑胡椒粉。调味并煮至酱汁浓稠，约 20 分钟。
8. 与意大利面混合：将煮好的意大利面沥干，然后加入肉末酱中。搅拌均匀。

小贴士* 使用 80/20% 的绞碎牛肉：这将提供理想的脂肪和瘦肉比例，带来浓郁的风味。
* 使用优质西红柿酱：选择经过认证的有机或不含添加剂的酱汁，以获得最佳风味。
* 调味品：根据你的口味调整香草、香料和盐。
* 配菜：用帕尔马干酪、新鲜香草或面包棒等配菜来搭配肉末酱面。
通过遵循这些比例和步骤，你可以轻松制作出一份令人难以置信的美味肉末酱，一定会让你的亲朋好友垂涎三尺。

2024-11-20

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