外卖麻辣拌调料配方，还原正宗街头美味386

前言

麻辣拌作为深受大众喜爱的街头小吃，其独特的麻辣鲜香令人回味无穷。掌握一份正宗的外卖麻辣拌调料配方，在家也能轻松复刻这款美味。本篇文章将为大家详细介绍外卖麻辣拌调料的配料、制作步骤和使用技巧，让您在家也能轻松享受到正宗的麻辣拌。

配料

基本调料：

辣椒油：100克
芝麻油：50克
生抽：50克
老抽：20克
香醋：30克
冰糖：50克
盐：适量
花椒粉：10克
鸡精：5克

香料：

八角：2个
桂皮：1块
香叶：3片
干辣椒：5个

制作步骤

1. 炒香料：在锅中加入少许油，放入八角、桂皮、香叶和干辣椒炒香，直至香料出味。

2. 熬制辣椒油：将辣椒油倒入锅中，加入冰糖翻炒溶化。待冰糖完全溶解后，加入花椒粉炒出香味。

3. 调制酱汁：将炒好的辣椒油和香料倒入碗中，加入芝麻油、生抽、老抽、香醋、盐和鸡精调味。

4. 煮沸放凉：将调好的酱汁煮沸，然后关火晾凉备用。

使用技巧

制作麻辣拌时，可根据个人口味添加酱汁的用量。另外，还可以加入自己喜欢的配菜，例如蔬菜、豆制品、肉类和面条。搅拌均匀后，麻辣拌即可食用。

结语

掌握这份外卖麻辣拌调料配方，您可以在家中轻松复刻这款正宗街头小吃。只需简单几步，就能享受麻辣鲜香的麻辣拌，为您的味蕾带来一次舌尖上的盛宴。

2024-12-25

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