20 款速成美味调味料配方大全，助你轻松调制佳肴373

调味料是烹饪中不可或缺的灵魂，它们能赋予菜肴丰富的风味和层次感。如果你总是为缺乏料理灵感而苦恼，那么这篇文章将为你提供 20 款速成美味调味料配方，让你轻松调制出令人垂涎欲滴的佳肴。

蒜香酱

原料：
- 2 瓣大蒜，剁碎
- 2 汤匙黄油，软化
- 1 汤匙香菜，切碎
- 1/4 茶匙盐
- 1/8 茶匙黑胡椒

制作方法：将所有原料混合均匀即可。

柠檬胡椒酱

原料：
- 1/2 杯柠檬汁
- 1/4 杯黄油
- 1/4 杯香菜
- 1/4 茶匙黑胡椒

制作方法：将柠檬汁、黄油和香菜放入平底锅中加热，搅拌至黄油融化。关火，调入黑胡椒即可。

蜂蜜芥末酱

原料：
- 1/2 杯蜂蜜
- 1/4 杯芥末
- 1 汤匙蛋黄酱
- 1/4 茶匙盐

制作方法：将所有原料混合均匀，即可作为沙拉酱或蘸酱使用。

罗勒青酱

原料：
- 2 杯罗勒叶
- 1/2 杯橄榄油
- 1/2 杯帕尔马干酪，磨碎
- 1/4 杯松子
- 1/4 茶匙盐
- 1/8 茶匙黑胡椒

制作方法：将罗勒叶、橄榄油、帕尔马干酪、松子、盐和黑胡椒放入搅拌机中搅拌至顺滑即可。

酱油辣椒酱

原料：
- 1/2 杯酱油
- 1/4 杯辣椒油
- 1/4 杯醋
- 1 汤匙砂糖
- 1 汤匙姜末

制作方法：将所有原料混合均匀，即可作为饺子或面条的蘸酱。

蛋黄酱

原料：
- 1 个蛋黄
- 1 汤匙柠檬汁
- 1 杯植物油
- 1/4 茶匙盐
- 1/8 茶匙黑胡椒

制作方法：将蛋黄和柠檬汁放入搅拌机中搅拌至浓稠。慢慢加入植物油，一边加一边搅拌，直至蛋黄酱达到所需的浓稠度。调入盐和黑胡椒即可。

醋汁

原料：
- 1/2 杯醋（如红醋、白醋或苹果醋）
- 1/4 杯橄榄油
- 1 汤匙蜂蜜
- 1/4 茶匙盐
- 1/8 茶匙黑胡椒

制作方法：将所有原料混合均匀，即可作为沙拉酱或腌料使用。

照烧酱

原料：
- 1/2 杯酱油
- 1/4 杯味醂
- 1/4 杯砂糖
- 2 汤匙煎酒

制作方法：将所有原料放入平底锅中煮沸。转小火，煮至酱汁浓稠即可。

辣根酱

原料：
- 1/2 杯辣根
- 1/4 杯蛋黄酱
- 1 汤匙酸奶油
- 1/4 茶匙盐
- 1/8 茶匙黑胡椒

制作方法：将所有原料混合均匀，即可作为烤牛肉或火鸡的蘸酱。

甜酸酱

原料：
- 1/2 杯醋
- 1/4 杯番茄酱
- 1/4 杯砂糖
- 1 汤匙蜂蜜
- 1 茶匙酱油

制作方法：将所有原料放入平底锅中煮沸。转小火，煮至酱汁浓稠即可。

牧场酱

原料：
- 1 杯蛋黄酱
- 1/2 杯酸奶油
- 1/4 杯牛奶
- 1/4 杯莳萝叶，切碎
- 1/4 杯葱末
- 1/4 茶匙盐
- 1/8 茶匙黑胡椒

制作方法：将所有原料混合均匀，即可作为沙拉酱或蘸酱使用。

番茄酱

原料：
- 2 罐（15 盎司）番茄块
- 1 罐（12 盎司）番茄糊
- 1/2 杯洋葱，切碎
- 2 瓣大蒜，剁碎
- 1/2 茶匙干牛至
- 1/4 茶匙盐
- 1/8 茶匙黑胡椒

制作方法：将所有原料放入平底锅中煮沸。转小火，煮至酱汁浓稠即可。

荷兰酱

原料：
- 3 个蛋黄
- 1 汤匙柠檬汁
- 1/2 杯黄油，融化
- 1/4 茶匙盐
- 1/8 茶匙黑胡椒

制作方法：将蛋黄和柠檬汁放入隔水加热的碗中搅拌至浓稠。慢慢加入融化的黄油，一边加一边搅拌，直至酱汁达到所需的浓稠度。调入盐和黑胡椒即可。

焦糖酱

原料：
- 1 杯砂糖
- 1/2 杯水
- 1/4 杯玉米糖浆
- 1/4 杯奶油
- 1/8 茶匙香草精

制作方法：将砂糖、水和玉米糖浆放入平底锅中煮沸。转小火，煮至酱汁变为金黄色。小心加入奶油和香草精，搅拌均匀即可。

阿尔弗雷多酱

原料：
- 1/2 杯黄油
- 1/2 杯面粉
- 2 杯牛奶
- 1/2 杯帕尔马干酪，磨碎
- 1/4 茶匙盐
- 1/8 茶匙黑胡椒

制作方法：将黄油放入平底锅中加热，加入面粉搅拌成糊状。慢慢加入牛奶，一边加一边搅拌，直至酱汁达到所需的浓稠度。调入帕尔马干酪、盐和黑胡椒即可。

2024-12-26

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