川味炸烤调料配方：让你的美食秒变川香霸主11

川菜以其麻辣鲜香闻名于世，而川味炸烤调料更是其中的点睛之笔。它能让普通的食材瞬间变身川香四溢的美味。今天，我们就来分享一份独家川味炸烤调料配方，让你在家也能轻松享受川味美食的魅力。

原料：* 花椒粒：100g
* 八角：50g
* 桂皮：50g
* 草果：20g
* 小茴香：20g
* 香叶：10片
* 干辣椒：50g
* 白砂糖：100g
* 酱油：100ml
* 蚝油：100ml
* 米醋：50ml
* 料酒：50ml
* 白芝麻：50g

制作方法：1. 将花椒粒、八角、桂皮、草果、小茴香和香叶放入锅中，小火慢炒，炒出香味。
2. 加入干辣椒，继续翻炒，直至辣椒变色。
3. 加入白砂糖，继续翻炒，炒至糖融化并变成焦糖色。
4. 加入酱油、蚝油、米醋、料酒，搅拌均匀，煮开后转小火熬煮30分钟。
5. 将熬好的调料汁晾凉，倒入搅拌机中，加入白芝麻，打成细腻的酱汁。

使用指南：* 川味炸烤调料可以用于各种炸烤食材，如炸鸡、烤鱼、烤串等。
* 根据食材重量，取适量调料汁，均匀涂抹在食材表面。
* 腌制时间为30分钟以上，时间越长，入味越深。
* 烹制时，可用刷子反复刷上调料汁，增强风味。

小贴士：* 如果没有搅拌机，可以用擀面杖将炒好的香料捣碎，再加入其他调料。
* 喜欢更辣的口感，可以增加干辣椒的用量。
* 调料汁可冷藏保存，保质期为1个月。

结语有了这份川味炸烤调料配方，你就能在家轻松做出正宗川味美食。快动手试一试，让你的厨房瞬间变成川香四溢的味蕾盛宴吧！

2024-12-28

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