济南炸串调料秘方大揭秘，在家也能做出地道滋味362

前言

济南炸串，作为泉城的一道街边小吃，以其香脆酥嫩、麻辣鲜香的特色俘获了许多食客的心。其中，调料是点睛之笔，赋予炸串独特的风味。今天，我们就来揭秘济南炸串调料的秘方，让大家在家也能轻松做出正宗的济南炸串。

调料配方

主要调料：
辣椒粉：100g
孜然粉：30g
五香粉：15g
花椒粉：10g
盐：15g
鸡精：10g

辅助调料：
香油：5ml
水：适量

制作步骤

1. 调制辣椒油：

将辣椒粉倒入锅中，小火慢炒至出香味。加入香油，继续翻炒均匀，然后关火晾凉备用。

2. 混合其他调料：

将孜然粉、五香粉、花椒粉、盐和鸡精混合在一个碗中。

3. 调制调料汁：

将辣椒油加入混合调料中，少量多次地加入水，边加边搅拌，直至调制成糊状。调料汁的浓稠度根据个人喜好调整。

使用指南

将炸串捞出后，沥干油分，然后放入调料汁中均匀搅拌。即可食用，享受香辣鲜美的济南炸串啦。

小贴士
辣椒粉的辣度可根据个人口味调整。
调制调料汁时，水的用量要酌情添加，以免调料汁过于稀或太稠。
若要保存调料汁，可将其装入干净的玻璃瓶中，放入冰箱冷藏。

结语

掌握了济南炸串调料的秘方，你就能在家轻松复刻泉城的街头美味。按照以上步骤仔细操作，你也能做出香酥鲜辣的济南炸串，让家人和朋友大饱口福。

2024-12-29

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