泾阳县西餐调料配方大全153

前言

西餐调料是赋予菜肴风味和层次感的关键要素。随着西餐在泾阳县的普及，对优质调料配方的需求也日益增长。本文旨在提供一系列全面的西餐调料配方，帮助厨师和美食家在家中创造出令人垂涎的菜肴。

酱料

西红柿酱：

洋葱 1 个，切丁
大蒜 2 瓣，切碎
西红柿 2 罐 (14.5 盎司)
罗勒叶 1/2 杯，新鲜切碎
牛至叶 1/4 杯，新鲜切碎
盐和胡椒粉，适量

白汁：

黄油 3 汤匙
面粉 3 汤匙
全脂牛奶 3 杯
盐和白胡椒粉，适量

肉汁：

牛骨 1 磅，烤制
洋葱 1 个，切成两半
芹菜 2 根，切碎
胡萝卜 2 根，切碎
红酒 1/2 杯 (可选)
水 6 杯
盐和胡椒粉，适量

调味酱

油醋汁：

橄榄油 1/3 杯
红酒醋 1/4 杯
第戎芥末 1 茶匙
盐和胡椒粉，适量

凯撒沙拉酱：

鸡蛋黄 1 个
大蒜 1 瓣，切碎
柠檬汁 2 汤匙
橄榄油 1/2 杯
帕尔马干酪 1/4 杯，磨碎
伍斯特郡酱汁 1 茶匙
盐和胡椒粉，适量

蓝纹奶酪酱：

蓝纹奶酪 1/2 杯，捣碎
酸奶油 1/2 杯
蛋黄酱 1/4 杯
牛奶 1/4 杯
盐和胡椒粉，适量

腌料

烤鸡腌料：

橄榄油 1/2 杯
柠檬汁 1/4 杯
第戎芥末 1 汤匙
大蒜 2 瓣，切碎
百里香 1 茶匙
盐和胡椒粉，适量

牛排腌料：

红酒 1/2 杯
橄榄油 1/4 杯
大蒜 2 瓣，切碎
迷迭香 1 茶匙
盐和胡椒粉，适量

鱼片腌料：

柠檬汁 1/2 杯
橄榄油 1/4 杯
香菜 1/4 杯，切碎
盐和胡椒粉，适量

涂抹料

猪肉涂抹料：

红糖 1/2 杯
辣椒粉 1/4 杯
孜然 1 茶匙
大蒜粉 1 茶匙
盐和胡椒粉，适量

牛肉涂抹料：

咖啡粉 1/4 杯
红糖 1/4 杯
可可粉 1 汤匙
辣椒粉 1/2 茶匙
盐和胡椒粉，适量

鸡肉涂抹料：

牛至叶 1 汤匙，新鲜切碎
罗勒叶 1 汤匙，新鲜切碎
大蒜 2 瓣，切碎
橄榄油 1/4 杯
柠檬皮 1 茶匙，磨碎
盐和胡椒粉，适量

其他

蒜蓉蛋黄酱：

蛋黄 2 个
大蒜 2 瓣，切碎
柠檬汁 1 汤匙
植物油 1 杯
盐和胡椒粉，适量

塔巴斯科酱：

红辣椒 1 磅
白醋 1/2 杯
盐 1/4 杯

结语

通过使用这些经过精心制作的西餐调料配方，您可以轻松地提升菜肴的风味，为您的味蕾带来愉悦的体验。无论您是经验丰富的厨师，还是刚开始探索西餐世界，这些配方都会为您提供所需的工具，以制作出令人难忘的美食盛宴。

2024-12-29

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