不用麻油的火锅调料配方：鲜香浓郁，底蕴醇厚253

火锅，作为我国深受喜爱的传统美食，其调料的搭配也是至关重要的。传统的火锅调料中，麻油是不可或缺的调味品之一。然而，对于一些口味偏清淡或者对麻油敏感的人来说，用麻油调料火锅可能并不合适。因此，这里为大家带来一份不用麻油的火锅调料配方，旨在满足不同人群的口味需求，让大家也能在家中轻松享用美味的火锅盛宴。

食材* 老姜 1块（约30克）
* 大蒜 5瓣
* 香葱 4根
* 小米椒 3个（可根据个人口味调整辣度）
* 豆瓣酱 2勺（约30克）
* 甜面酱 2勺（约30克）
* 蚝油 2勺（约30克）
* 生抽 3勺（约45毫升）
* 老抽 1勺（约15毫升）
* 醋 1勺（约15毫升）
* 白砂糖 1勺（约15克）
* 鸡精 1小勺（约5克）
* 香油 1勺（约15毫升）

步骤1. 将老姜洗净去皮，切成薄片；大蒜和小米椒洗净，切碎；香葱洗净切末。
2. 在一个干净的碗中，放入豆瓣酱、甜面酱、蚝油、生抽、老抽、醋、白砂糖、鸡精和香油，搅拌均匀。
3. 将切好的姜片、大蒜、小米椒和香葱末加入到调料碗中，再次搅拌均匀。
4. 根据个人口味，可以加入适量的清水稀释调料，调至自己喜欢的稠度。

小贴士* 如果喜欢更香醇的调料，可以在调制时加入少许芝麻油。
* 可以根据个人喜好加入其他调味料，如花椒粉、十三香等。
* 调制好的火锅调料可以提前准备好，密封保存于冰箱中，食用时取出即可。

结语不用麻油的火锅调料配方虽然少了麻油的香气，但其鲜香浓郁，底蕴醇厚，同样能为火锅增添十足的美味。无论你是对麻油敏感还是口味偏清淡，这份配方都值得一试，相信它能为你带来一场难忘的火锅盛宴。

2024-12-31

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