阿不都烤全羊：传统新疆烤制全羊的秘制调料配方107

新疆阿不都烤全羊是当地的一道盛宴，以其鲜嫩多汁的羊肉和浓郁的风味而闻名。要做出最正宗的烤全羊，秘诀就在于调料配方。本文将为您提供阿不都烤全羊的传统调料配方，让您在家中也能制作出美味佳肴。

调料成分：
孜然粉：50克
小茴香粉：25克
辣椒粉：20克
黑胡椒粉：15克
洋葱粉：10克
姜粉：5克
盐：50克
大蒜粉：3克
香菜粉：2克
白芝麻：10克

调料制作步骤：

1. 将所有调料粉末放入一个大碗中，搅拌均匀。
2. 慢慢加入盐，边加边搅拌，确保调料混合均匀。
3. 将白芝麻放入碗中，搅拌均匀。
4. 调料配方已完成，可以密封保存，在阴凉干燥处储存。

使用调料：

1. 取出调料配方，根据全羊的重量取适量。
2. 将调料均匀地涂抹在全羊表面。
3. 将全羊腌制至少 12 小时，让调料充分渗透羊肉中。
4. 将腌制好的全羊放入烤箱或烤炉中，按照食谱中的时间和温度烤制。

其他贴士：
您可以根据自己的口味调整调料的比例，例如减少辣椒粉以降低辣度。
为了增加风味，可以在腌制时加入新鲜的香草和香料，如迷迭香、百里香和罗勒。
烤制全羊时，请定期检查，避免烧焦。

享受您的阿不都烤全羊盛宴！

按照这个传统调料配方，您将可以在家制作出美味的阿不都烤全羊。集亲朋好友一同分享这道盛宴，享受新疆烤羊的独特风味。祝您烹饪愉快，品尝美食健康快乐！

2025-01-02

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