小龙虾调料配方：极致美味，让人回味无穷331

小龙虾作为夏季的美食盛宴，其滋味鲜美，口感弹嫩，深受人们喜爱。然而，想要烹制出令人垂涎欲滴的小龙虾，调料配方至关重要。在这里，我们将为您提供一份详细的小龙虾调料配方，助力您在家轻松做出美味的小龙虾盛宴。

食材准备

必备食材：
小龙虾 2 斤
姜 50 克（切片或切丝）
蒜 50 克（切末）
葱 50 克（切段）
香菜 50 克（切段）
料酒 50 毫升
啤酒 1 瓶
食用油 适量

可选食材：
花椒 5 克
八角 2 个
桂皮 1 块
香叶 3 片
干辣椒 5 个（切段）
豆瓣酱 20 克
番茄酱 20 克

调料配方

调料 A（爆香料）：
食用油 50 毫升
姜 20 克（切片）
蒜 20 克（切末）
葱 20 克（切段）
干辣椒 3 个（切段）

调料 B（底味料）：
料酒 20 毫升
啤酒 500 毫升
花椒 2.5 克
八角 1 个
桂皮 0.5 块
香叶 1.5 片

调料 C（增鲜料）：
豆瓣酱 10 克
番茄酱 10 克
白糖 10 克
盐 5 克
鸡精 3 克

烹饪步骤1. 清洗小龙虾：
将小龙虾放入干净的水中，加入盐浸泡 30 分钟，然后用清水冲洗干净，剪去虾须和虾脚。
2. 爆香：
锅中倒入食用油，烧至五成热时，放入调料 A 中的食材，爆香出香味。
3. 炒制小龙虾：
将小龙虾下锅，快速翻炒至变色。
4. 加入底味料：
倒入调料 B 中的食材，大火煮沸。
5. 加入增鲜料：
加入调料 C 中的食材，搅拌均匀，煮至汤汁浓稠即可。
6. 收汁：
大火收汁至汤汁变得浓稠粘稠，裹住小龙虾即可。
7. 出锅装盘：
将小龙虾盛入盘中，撒上香菜段，即可享用。

贴心提示
选用新鲜的小龙虾，肉质紧实，味道更鲜美。
调料配方可以根据个人口味进行适当调整。
啤酒可以增加小龙虾的鲜味，也可以用清水代替。
煮小龙虾的时间不宜过长，以免肉质变柴。
小龙虾性寒，食用过量容易肠胃不适。

品尝着这道香辣鲜香、令人回味无穷的小龙虾，您一定会对我们的调料配方赞不绝口。愿这份食谱带给您夏日美食盛宴中的无限欢乐！

2025-01-04

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