中药秘制炸鸡翅：调料配方大公开，酥脆鲜香，回味无穷392

炸鸡翅，作为一道家喻户晓的美食，深受人们的喜爱。而中药腌制炸鸡翅，更是将中药的养生理念融入其中，赋予了炸鸡翅独特的风味和功效。

中药腌制炸鸡翅调料配方* 当归：10克，补血活血，强健筋骨。
* 黄芪：10克，益气补虚，提高免疫力。
* 枸杞：10克，滋补肝肾，明目抗衰老。
* 党参：10克，补中益气，健脾益肺。
* 桂皮：5克，温中祛寒，活血通络。
* 八角：5颗，温胃止痛，消积化滞。
* 花椒：10粒，温中驱寒，杀菌止痒。
* 姜：10克，驱寒暖胃，解毒消炎。
* 蒜：10瓣，杀菌抑菌，增强抵抗力。
* 酱油：适量
* 料酒：适量
* 白糖：适量
* 盐：适量

腌制方法1. 将中药材全部放入砂锅中，加水适量，大火煮沸后转小火焖煮30分钟，得到中药汤汁。
2. 鸡翅洗净，沥干水分。
3. 在一个大碗中，将鸡翅、中药汤汁、酱油、料酒、白糖、盐放入，搅拌均匀，腌制至少2小时以上，最好过夜。

炸制方法1. 锅中倒入适量油，烧至六成热。
2. 捞出腌制好的鸡翅，沥干汤汁。
3. 将鸡翅放入锅中，中小火炸制，直至鸡翅表面金黄酥脆即可。
4. 捞出鸡翅，沥干油分，即可趁热享用。

营养功效中药腌制炸鸡翅不仅味道鲜美，还具有以下营养功效：
* 补气益血，强健筋骨。
* 提高免疫力，增强抵抗力。
* 温中祛寒，驱寒暖胃。
* 消积化滞，杀菌止痒。
* 明目抗衰老，养护肝肾。

烹饪小贴士* 中药汤汁可以提前熬制好，冷藏保存，使用时再加热即可。
* 腌制时间越长，鸡翅入味越深，风味越佳。
* 炸鸡翅时，油温不宜过高，以免鸡翅外焦内生。
* 炸制过程中，可以用筷子轻轻翻动鸡翅，使其受热均匀。
* 趁热享用中药腌制炸鸡翅，口感最佳，回味无穷。

2025-01-05

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