印度铁板烧调料：完美比例，风味绝佳81

印度铁板烧，以其令人垂涎的味道和香气而闻名，是一种不容错过的料理体验。调料是这道菜的灵魂所在，能够提升食材的风味，赋予其独特的印度风情。以下是如何制作完美比例的印度铁板烧调料，让你的铁板烧大放异彩。

配料：* 姜末：2 汤匙
* 大蒜末：2 汤匙
* 青辣椒末：1 个，切碎
* 洋葱末：1/2 个，切碎
* 番茄酱：1/4 杯
* 姜黄粉：1 茶匙
* 小茴香粉：1 茶匙
* 孜然粉：1 茶匙
* 辣椒粉：1/2 茶匙（根据需要调整辣度）
* 盐：1 茶匙

步骤：1. 准备香料：将姜、大蒜、青辣椒和洋葱切碎。
2. 爆香：在一个大平底锅中，用中火加热少许油。加入姜、大蒜、青辣椒和洋葱，爆香至变软，约 2-3 分钟。
3. 加入番茄酱：加入番茄酱，煮 1 分钟，让其与香料融合。
4. 加入干香料：加入姜黄粉、小茴香粉、孜然粉和辣椒粉。煮 30 秒，让香料释放出香味。
5. 加入盐：加入盐调味。
6. 煮沸：将混合物煮沸，然后转小火煮 5-7 分钟，或直至调料变稠。

小贴士：* 调整香料的比例以适应你的个人喜好。
* 如果你喜欢更辛辣的调料，可以添加更多的辣椒粉。
* 为了更浓郁的风味，可以使用烤制的干香料。
* 这种调料可以提前制作并冷藏长达 3 天。在使用前将其加热。
* 除了铁板烧，这种调料还可以用于其他印度菜肴中，如咖喱、汤和炖菜。

使用这些完美的比例，你可以制作出令人难以置信的美味且风味十足的印度铁板烧调料。它将提升你的食材，创造出令人难忘的味蕾体验。所以，拿起你的平底锅，准备好享受这道经典印度菜肴的美味吧！

2025-01-06

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