安阳包子饺子馅调料配方，手把手教你调出令人垂涎欲滴的馅料37

包子和饺子是我们中华美食中不可或缺的点心，其美味不仅取决于面皮，更取决于馅料。来自河南安阳的包子饺子馅料，以其鲜美多汁、咸香适口而闻名。今天，我们将为您揭秘安阳包子饺子馅调料的秘方，让您在家也能轻松调制出令人垂涎欲滴的馅料。

一、食材准备
猪肉馅（肥瘦相间）：500克
韭菜：200克
大葱：1根
姜：1块
鸡蛋：1个
十三香粉：适量
蚝油：适量
老抽：适量
香油：适量
盐：适量

二、调料配方

1. 韭菜馅调料

韭菜洗净切碎，大葱切末，姜切末，加入碗中。加入十三香粉、蚝油、老抽、香油、盐，搅拌均匀即可。

2. 肉馅调料

将猪肉馅放入碗中，依次加入鸡蛋、十三香粉、蚝油、老抽、香油、盐。用手抓拌均匀，直至肉馅上劲。

三、调制方法

将调制好的韭菜馅和肉馅混合在一起，搅拌均匀。根据个人口味，可适当加入五香粉、鸡精等调料。馅料调制好后，静置15分钟左右入味。

四、调制要点
猪肉馅的选择非常重要，肥瘦相间的肉馅口感才好。
韭菜要切碎，不要太长，以免影响口感。
十三香粉是安阳包子饺子馅料的灵魂，缺了它则会少了一份浓郁的香气。
蚝油和老抽是提鲜增色的重要调料，不可省略。
香油可以增加馅料的香味，但不可加太多，以免喧宾夺主。

五、结语

按照以上步骤，您就可以轻松调制出正宗安阳包子饺子馅调料。无论是包裹包子还是制作饺子，这款馅料都能带给您舌尖上的享受。赶快动手尝试一下吧，让您的包子饺子更上一层楼！

2025-01-07

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