家庭自制方便面汤底调味剂配方大全189

在快节奏的现代生活中，方便面已成为许多忙碌人士的应急食品选择。然而，市售的方便面调味包往往口味单一，且含有多种添加剂。不妨尝试自己动手制作方便面汤底调味剂，不仅健康美味，还可根据个人喜好调配。

一、基本汤底调味料配方

汤底：
* 鸡骨架 500g
* 猪骨架 500g
* 姜片 50g
* 葱 50g
* 料酒 50g
* 清水 3L
调味料：
* 盐 适量
* 白糖 适量
* 生抽 适量
* 老抽 适量
* 耗油 适量
* 胡椒粉 适量
* 麻油 适量

二、特色汤底调味料配方

除了基本的汤底调味料，还可以根据不同口味喜好增添特色调味料，例如：

麻辣汤底：
* 豆瓣酱 50g
* 辣椒油 50g
* 花椒粉 10g
* 藤椒粉 10g

番茄汤底：
* 番茄酱 50g
* 番茄沙司 50g
* 番茄膏 50g
* 洋葱 50g

咖喱汤底：
* 咖喱粉 50g
* 咖喱膏 50g
* 香茅 10g
* 姜黄粉 10g

三、自制方便面汤底调味剂步骤

1. 将鸡骨架和猪骨架洗净，放入冷水中浸泡2小时，中途换水2-3次，去除血水。
2. 将浸泡好的骨架放入砂锅中，加入姜片、葱、料酒和清水。
3. 大火煮沸后转小火熬制3-4小时，期间撇去浮沫。
4. 将熬好的骨汤过滤，加入盐、白糖、生抽、老抽、耗油、胡椒粉、麻油调味。
5. 将调配好的汤底倒入小碗或冰格中，冷却后冷藏或冷冻保存。

四、使用自制方便面汤底调味剂

1. 取出冷藏或冷冻的汤底，解冻后加入开水中。
2. 将方便面煮熟放入汤底中。
3. 根据个人喜好添加特色调味料，如麻辣调料、番茄调料、咖喱调料等。
4. 即可享用美味健康的自制方便面。

五、注意事项

1. 制作汤底时，可根据实际情况调整骨架和清水的比例，汤底浓淡可自行控制。
2. 加入特色调味料时，需注意分量，以免掩盖汤底原味。
3. 自制汤底可冷藏保存5-7天，冷冻保存可延长至30天。
4. 若使用冷冻的汤底，需提前解冻后使用。

通过自制方便面汤底调味剂，不仅可以享受健康美味的方便面，而且还可以根据个人口味喜好进行调配，让方便面变得更加丰富多彩。动动手，让方便面焕发新的美味。

2025-01-08

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