花溪牛肉米线调料包配方大全，在家也能做出正宗美味178

花溪牛肉米线是贵州省黔西南布依族苗族自治州花溪区的一道传统特色小吃。其汤底鲜美浓郁，米线爽滑劲道，是当地人最爱的小吃之一。想要在家做出正宗的花溪牛肉米线，调料包是关键。今天，我们就来分享一个花溪牛肉米线调料包的完整配方，让你在家也能轻松做出这道美味佳肴。

核心原料* 干辣椒：50g
* 小米辣：10颗
* 花椒：10g
* 八角：4颗
* 桂皮：2块
* 香叶：3片
* 草果：1个
* 豆蔻：3粒
* 沙仁：1粒
* 丁香：5粒
* 甘草：5g
* 草果粉：5g
* 白芷粉：5g
* 砂仁粉：5g
* 姜粉：5g
* 肉桂粉：5g
* 八角粉：5g
* 花椒粉：5g

制作步骤1. 干辣椒和小米辣处理：将干辣椒洗净，剪成段。小米辣洗净，切成小段。
2. 其他香料处理：花椒、八角、桂皮、香叶、草果、豆蔻、沙仁、丁香放入研钵中，将其研磨成粉末状。
3. 将所有香料混合：将研磨好的香料粉末与干辣椒、小米辣、草果粉、白芷粉、砂仁粉、姜粉、肉桂粉、八角粉、花椒粉混合均匀。
4. 分装保存：将混合好的调料包分装入密封袋或小瓶中，密封保存。

调料包使用说明* 普通汤底：每1000g汤底，添加50g调料包即可。
* 浓汤底：每1000g汤底，添加75-100g调料包即可。
* 具体操作：取适量的调料包放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火熬煮30-45分钟，待汤底变色变浓即可。

温馨提示* 调料包的用量可以根据个人口味进行调整。
* 研磨香料时，建议使用石臼或者电动研磨机，这样可以更好地保留香料的风味。
* 调料包可以提前制作好，密封保存，使用时直接取用即可。
* 如果没有全部的香料，也可以根据个人喜好进行调整，但建议尽量使用齐全，以保证味道的正宗性。

结语以上就是花溪牛肉米线调料包的完整配方和制作方法。学会了这个配方，你就可以在家轻松做出正宗的花溪牛肉米线了。快来动手尝试一下吧，相信你也会爱上它的美味！

2025-01-09

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