凉皮绝配！自制凉皮调料家常版配方，让你嗦到停不下212

在炎炎夏日，来一碗爽滑Q弹的凉皮，绝对是消暑解渴的最佳选择。而一份美味的凉皮，除了凉皮本身的筋道劲道外，调料也是必不可少的，它能赋予凉皮独特的风味，让人回味无穷。

配料清单准备以下配料，即可制作出家常版凉皮调料：
- 生抽 100 毫升
- 醋 50 毫升
- 辣椒油 30 毫升
- 花椒油 20 毫升
- 芝麻油 15 毫升
- 糖 10 克
- 盐 2 克
- 鸡精 2 克
- 蒜 5 瓣（切碎）
- 姜 2 片（切丝）
- 小葱 4 根（切末）
- 花生 碎适量
- 香菜 碎适量

制作步骤1. 调制底料：将生抽、醋、辣椒油、花椒油、芝麻油、糖、盐和鸡精混合均匀，调制成底料。
2. 爆香蒜姜：热锅倒入少许油，爆香蒜末和姜丝。
3. 加入底料：将调制好的底料倒入锅中，略微煮沸。
4. 调味：根据个人口味，加入适量盐和醋调味。
5. 加入葱花：关火，撒入葱末，搅拌均匀。
6. 盛出装盘：将做好的凉皮调料盛入碗中，撒上花生碎和香菜碎即可享用。

小贴士：
- 如果喜欢更辣的味道，可以适当增加辣椒油的用量。
- 也可以根据个人喜好添加其他调料，如芝麻酱、腐乳汁等。
- 凉皮调料可以提前制作好，冷藏保存，使用时直接淋在凉皮上即可。

这款自制凉皮调料家常版配方，操作简单，味道鲜香麻辣，是凉皮的绝佳搭档。无论是居家自用还是宴请宾客，都能让你制作出令人惊艳的美味凉皮，让这个夏天清爽无忧！

2025-01-10

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