云南熟冻白虾仁调味酱配方指南191

白虾仁，又称基围虾仁，以其口感 Q 弹、鲜味十足而备受喜爱。来自云南的熟冻白虾仁更是以其优良的品质闻名遐迩。为了提升熟冻白虾仁的美味，特此分享一份调味酱配方，助您轻松烹饪出令人垂涎欲滴的虾仁佳肴。

调味酱配方

材料：

* 生抽 3 汤匙
* 老抽 1 汤匙
* 黄豆酱 2 汤匙
* 蚝油 2 汤匙
* 白糖 1 汤匙
* 料酒 1 汤匙
* 淀粉 1 汤匙
* 清水 适量

步骤：

1. 在碗中放入生抽、老抽、黄豆酱、蚝油、白糖和料酒，搅拌均匀。
2. 加入适量清水，稀释成酱汁状。
3. 淀粉加少量清水调成水淀粉，加入酱汁中勾芡。

烹饪方法

将熟冻白虾仁解冻，沥干水分。在锅中倒入适量油，将虾仁放入锅中炒至变色。倒入调味酱，翻炒均匀。根据个人口味，加入适量盐和胡椒调味。炒至酱汁收稠，即可出锅。

风味特点

这款调味酱风味独特，鹹甜适中，酱汁醇厚浓郁，完美地衬托出虾仁的鲜美。酱汁中加入的黄豆酱赋予虾仁浓郁的豆香，而蚝油则提升了虾仁的海鲜鲜味。搭配上 Q 弹的虾仁口感，令人回味无穷。

搭配建议

这道调味白虾仁可搭配多种主食食用。将其搭配米饭，焖煮成一道美味的虾仁饭。搭配面条，制成一碗鲜美的虾仁汤面。还可以将其作为配菜，搭配沙拉、三明治或炸薯条，丰富餐桌上的菜肴选择。

温馨提示

1. 调味酱的咸度和甜度可根据个人口味调整。如果喜欢重口味，可以多加生抽或老抽。如果喜欢清淡口味，可以减少酱油的用量并增加清水。
2. 勾芡时，水淀粉的稀稠度要适中，太稀会影响酱汁的浓稠度，太稠会影响虾仁的口感。
3. 虾仁焯水后要沥干水分，否则会影响酱汁的附着度。

结语

遵循这份配方，您可以轻松做出美味可口的云南熟冻白虾仁。其鲜香浓郁的风味，定会俘获您的味蕾。无论是作为主菜还是配菜，这道菜肴都将成为餐桌上令人难忘的亮点。祝您烹饪愉快，享受美食带来的幸福时刻！

2025-01-12

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