胡辣汤汤底调料配方：风味独到的家庭秘方94

胡辣汤是中原地区一道深受喜爱的街头小吃，其浓郁香辣的滋味令人回味无穷。汤底是胡辣汤的灵魂，决定着整碗汤的口感和风味。制作出一锅美味的胡辣汤，首先要掌握汤底调料的配方。

汤底调料配方材料：
* 猪肉糜：300g
* 花椒：10g
* 八角：5个
* 桂皮：1块
* 香叶：5片
* 白蔻仁：3g
* 丁香：3g
* 草果：1个
* 豆蔻：1个
* 砂仁：1个
* 陈皮：5g
* 姜：50g
* 蒜：50g
* 葱：50g
* 辣椒：50g
* 豆沙：100g
* 面粉：50g
* 胡椒粉：适量
* 食盐：适量
* 酱油：适量
制作步骤：
1. 起锅热油，下入猪肉糜煸炒至变色。
2. 加入姜、蒜、葱、辣椒煸炒出香味。
3. 加入花椒、八角、桂皮、香叶、白蔻仁、丁香、草果、豆蔻、砂仁和陈皮，继续翻炒。
4. 加入豆沙和面粉，炒匀。
5. 加入清水，大火煮沸。
6. 加入胡椒粉、食盐和酱油，调味。
7. 小火慢炖1-2小时，使汤底充分入味。

使用说明* 根据个人喜好，可以调整辣椒的用量来控制汤底的辣度。
* 如果没有猪肉糜，可以用鸡肉糜或牛肉糜代替。
* 如果没有豆沙，可以用番茄沙司代替。
* 汤底做好后可以冷藏保存，使用时再加热。
* 使用汤底时，可以根据需要加入蔬菜、豆制品或肉类。

胡辣汤调料的功效和作用* 花椒、八角、桂皮、香叶、白蔻仁、丁香、草果、豆蔻、砂仁和陈皮等香料具有健脾开胃、驱寒止泻、补气活血的作用。
* 姜、蒜、葱、辣椒具有杀菌消炎、预防感冒的作用。
* 豆沙含有丰富的蛋白质、膳食纤维和维生素，具有养心益肾、补血益气的作用。
* 面粉可以使汤底浓稠，增加饱腹感。
学会这个胡辣汤汤底调料配方，在家也可以轻松做出风味独到的胡辣汤。这道美味的街头小吃不仅满足口腹之欲，还具有养生保健的功效。

2025-01-12

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