麻辣烫白糖秘制调料：在家轻松复刻川渝地道风味134

麻辣烫，作为川渝地区的特色小吃，因其麻辣鲜香、汤底浓郁而深受喜爱。白糖作为麻辣烫调料中不可或缺的成分，不仅能提升甜味，还能平衡辣度，使整体口感更为丰富层次感。本文将为大家带来一份白糖麻辣烫调料配方大全，帮助您在家轻松复刻川渝地道风味。

白糖麻辣烫调料配方

主料：
白糖：500g
盐：250g
辣椒粉：200g
花椒粉：50g
孜然粉：30g
鸡精：20g
味精：10g

辅料：
香油：50ml
生抽：20ml
老抽：10ml
醋：10ml

制作步骤

1. 将白糖、盐、辣椒粉、花椒粉、孜然粉、鸡精、味精混合均匀，放入干净的容器中备用。

2. 在锅中倒入香油，小火加热，放入生抽、老抽、醋，翻炒出香味。

3. 将步骤1中的混合调料倒入锅中，不断翻炒，直至调料粘稠，呈金黄色。

4. 关火，待调料冷却后即可装瓶保存。

使用技巧

1. 调料的辣度可根据个人口味增减辣椒粉的用量。

2. 调料的咸度可根据盐的用量进行调整。

3. 若喜欢酸味，可酌情增加醋的用量。

4. 调料可在麻辣烫汤底中直接使用，也可作为蘸料食用。

通过这份白糖麻辣烫调料配方，您将能在家轻松制作出地道川渝风味的麻辣烫。无论您是麻辣烫爱好者，还是烹饪新手，这份配方都将为您带来舌尖上的享受。

2025-01-13

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