长沙羊肉串调料秘方大揭秘，在家就能做出正宗长沙味213

长沙羊肉串以其麻辣鲜香而闻名遐迩，深受全国乃至海外食客的喜爱。如果您也对这道美食情有独钟，不妨跟着我们的配方，在家亲自动手制作，还原长沙羊肉串的经典味道。

一、原材料准备

羊肉：500g（建议选择肥瘦相间的羊肉，这样口感更嫩）
洋葱：1个
青椒：1个
红椒：1个
孜然粉：1勺
辣椒粉：1勺
孜然粒：1茶匙
芝麻：1茶匙
盐：适量

二、羊肉腌制

1. 将羊肉切成大小均匀的块状。
2. 加入适量的盐，用手抓匀，腌制30分钟。

三、调料混合

将孜然粉、辣椒粉、孜然粒、芝麻和盐混合均匀，备用。

四、穿串

1. 将腌制好的羊肉串在竹签上穿成串。
2. 每串羊肉串穿入一个洋葱块和一个青椒、红椒块。

五、烧烤

1. 将羊肉串放在烧烤架上，中小火烤制。
2. 每面烤8-10分钟，或直至羊肉熟透，表面呈现诱人的焦黄色。

六、撒料

1. 羊肉串烤好后，立即撒上事先调制好的调料混合物。
2. 用刷子轻轻刷匀，让羊肉串充分吸收调料的香味。

七、装盘

将烤好的羊肉串装盘，趁热食用。搭配上清爽的蔬菜沙拉或酸辣的蘸料，更添风味。

温馨提示

1. 羊肉的选择至关重要，选择品质好的羊肉才能做出美味的羊肉串。
2. 腌制羊肉的时间不宜过长，否则肉质会变硬。
3. 烧烤时火力不宜过大，否则羊肉串容易糊掉。
4. 撒料时一定要趁热进行，这样调料才能牢牢粘附在羊肉串上。
5. 如果没有烧烤架，也可以用平底锅或烤箱来制作羊肉串，但风味可能略有不同。

结尾

按照以上配方，您就能在家轻松制作出长沙正宗的羊肉串，让家人和朋友们大快朵颐。这道美味佳肴不仅是一场味蕾盛宴，更是一份来自长沙的舌尖上的乡愁。

2025-01-14

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