厚实绵软的八寸轻芝士蛋糕：在家也能享受极致美味129

芝士蛋糕以其绵软细腻的口感和浓郁的奶酪香气而深受喜爱。如果您正在寻找一款既美味又容易制作的轻芝士蛋糕，那么这款八寸厚的食谱将是您的理想选择。这款芝士蛋糕采用无面粉配方，口感轻盈，却又厚实绵软，每一口都令人回味无穷。

配料芝士糊
* 奶油奶酪（室温软化）：500 克
* 白砂糖：1 杯
* 鸡蛋：4 个（室温）
* 香草精：1 小勺
* 酸奶油：225 克
饼底
* 全麦饼干：200 克
* 融化的黄油：100 克
* 肉桂粉：1 小勺（可选）

制作步骤制作饼底
1. 将饼干放入食品料理机中，粉碎成细屑。
2. 将融化的黄油和肉桂粉（如果使用）加入饼干屑中，搅拌均匀。
3. 将饼干屑按压到铺有羊皮纸的 8 英寸弹簧模底部，压紧。
制作芝士糊
1. 在一个大碗中，用电动打蛋器将奶油奶酪和白砂糖搅拌至光滑。
2. 逐个加入鸡蛋，每次加入后充分搅拌。
3. 搅拌入香草精，然后加入酸奶油，继续搅拌至均匀。
烘烤
1. 将芝士糊倒入准备好的饼底上，用抹刀抹平表面。
2. 在一个大烤盘中装满约 1 英寸深的水，将弹簧模放入烤盘中。
3. 将烤盘放入预热至 175°C (350°F) 的烤箱中，烘烤约 50-60 分钟，或直至芝士蛋糕凝固，边缘呈金黄色。
4. 关闭烤箱，将蛋糕留在烤箱中冷却 1 小时。
冷却和冷藏
1. 从烤箱中取出蛋糕，在室温下完全冷却。
2. 用保鲜膜包裹蛋糕，冷藏至少 4 小时，或过夜，以获得最佳风味。

提示* 为了获得最顺滑的芝士蛋糕，使用室温软化的奶油奶酪。
* 如果您没有全麦饼干，可以使用其他饼干碎屑，例如格雷厄姆饼干或消化饼干。
* 您可以根据个人喜好调整肉桂粉的数量。
* 冷藏后的蛋糕口感较佳，可以保存长达 3-4 天。

结语这款轻芝士蛋糕配方将带给您难以置信的美味享受。其厚实绵软的口感、浓郁的奶酪香气和简单的制作步骤，让您在家也能轻松制作出令人垂涎的甜点。快来尝试一下吧，相信它会成为您最喜爱的芝士蛋糕食谱之一！

2025-01-15

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