滋味酸汤肥牛调料包制作秘方：在家烹饪美味酸汤肥牛93

酸汤肥牛是一道经典的川菜，其酸爽开胃的味道备受人们喜爱。传统的酸汤肥牛需要准备多种材料和调味料，稍有不慎就容易失衡，难以做出正宗的味道。为了简化烹饪过程，市面上出现了酸汤肥牛调料包，但市售调料包往往添加剂过多，难以满足健康饮食需求。

今天，我们将分享一个自制酸汤肥牛调料包的配方，无需复杂步骤和添加剂，即可轻松复刻正宗川味酸汤肥牛。这道调料包不仅美味可口，还更加健康卫生，让你在家轻松享受酸汤肥牛的美味。

配料：* 干辣椒 10个
* 花椒 15粒
* 八角 2个
* 桂皮 1块
* 丁香 5个
* 草果 1个
* 白蔻仁 10粒
* 山奈 10粒
* 香叶 3片
* 草果 1个
* 老姜 1块
* 葱 1根
* 蒜 3瓣
* 白芝麻 1汤匙
* 花生 10粒
* 白糖 1汤匙
* 盐 1茶匙
* 鸡精 1茶匙

制作步骤：1. 准备香料：将干辣椒、花椒、八角、桂皮、丁香、草果、白蔻仁、山奈、香叶放入无水无油的锅中，小火翻炒至香料变色出香味。
2. 处理配菜：将姜切片，葱切段，蒜拍碎。花生剥壳，白芝麻炒熟。
3. 研磨香料：将炒香的香料和炒熟的花生、白芝麻放入料理机中，研磨成细粉。
4. 加入配菜：将姜片、葱段、蒜末放入料理机中，与香料粉一起研磨成细腻的酱料。
5. 调味：加入白糖、盐、鸡精调味，搅拌均匀。
6. 装袋保存：将调料酱放入密封袋中，挤出空气，放入冰箱冷藏保存。

使用说明：* 取适量调料粉，加入适量热水搅拌均匀，即可制作成酸汤底料。
* 肥牛片切薄，放入酸汤中涮烫，捞起即可享用美味的酸汤肥牛。

自制酸汤肥牛调料包的优点：* 健康无添加：不含防腐剂、色素等添加剂，健康安心。
* 正宗川味：经过多次调试，还原了正宗川味酸汤的酸爽鲜香。
* 操作便捷：只需加入热水搅拌即可，省时省力。
* 用途广泛：不仅适用于制作酸汤肥牛，还可用于制作酸汤鱼、酸汤面等其他酸汤料理。

有了这款自制酸汤肥牛调料包，在家烹饪美味酸汤肥牛不再是难事。无论是聚餐待客还是日常解馋，都能轻松享受这道经典川菜带来的味蕾盛宴。快动手试试，让酸爽开胃的酸汤肥牛点亮你的味蕾吧！

2025-01-20

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