酸辣粉的极致美味：调料配方图集大全328

酸辣粉，一道令人垂涎欲滴的美味小吃，其灵魂秘诀就在于那香辣酸爽的调料。下面，我们将为您奉上酸辣粉调料配方图解，让您轻松制作出正宗的酸辣粉盛宴。

一、基础调料

碗底铺底料：
红油1勺
醋1勺
酱油1勺

其他调味料：
花椒粉1/2勺
辣椒粉1勺
盐1/4勺
味精1/4勺

二、酸料

泡酸笋：
酸笋100克
清水适量

将酸笋放入清水中浸泡2-3小时，去除酸味。

酸豆角：
酸豆角50克

三、辣料

红油：
菜籽油200毫升
辣椒面50克
花椒15克

将辣椒面、花椒放入热油中爆出香气，即可关火。

辣椒粉：
小米辣10根
干辣椒5个

将小米辣、干辣椒烘干后研磨成粉。

四、香料

花椒粉：
花椒20克

将花椒烘干后研磨成粉。

香菜：
香菜10克

香菜切末。

五、制作步骤1. 将酸笋沥干水分后放入碗底。
2. 依次加入红油、醋、酱油、花椒粉、辣椒粉、盐和味精。
3. 加入泡好的酸豆角。
4. 淋上适量红油。
5. 撒上辣椒粉、花椒粉和香菜。

六、温馨提示* 红油的辣度可根据个人喜好调整。
* 酸笋的酸度可通过浸泡时间来控制。
* 酸辣粉的调料配比可根据个人口味进行微调。

有了这份酸辣粉调料配方图解，您就能轻松在家制作出媲美街头的酸辣粉美味。快来尝试一下，让这道酸辣开胃的美食点亮您的味蕾吧！

2025-01-20

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