平顶山酸汤肥牛调料配方大全，在家就能做出正宗风味！375

酸汤肥牛作为平顶山的一道特色美食，因其酸爽开胃、肥嫩鲜美的特点而备受食客喜爱。要想在家还原正宗的酸汤肥牛风味，调料的配方至关重要。下面，我们就来详细介绍平顶山酸汤肥牛调料的配方，让你轻轻松松在家做出令人垂涎欲滴的酸汤肥牛。

酸汤底料

原料：
老坛酸菜 500g
番茄 3个
小米辣 10个
姜末 20g
蒜末 20g
花椒粒 10g
八角 2颗
香叶 3片
清水 2000ml

做法：1. 将老坛酸菜洗净，切成小块。
2. 番茄去皮，切成丁。
3. 小米辣切成小段。
4. 将姜、蒜切末。
5. 锅中倒入清水，加入老坛酸菜、番茄、小米辣、姜末、蒜末、花椒粒、八角、香叶。
6. 大火煮沸后，转小火慢炖 1 小时，即可得到酸汤底料。

调味料

原料：
酱油 30ml
蚝油 15ml
白砂糖 10g
鸡精 5g
香油 5ml
白芝麻 10g

做法：1. 将酱油、蚝油、白砂糖、鸡精放碗中，搅拌均匀。
2. 将香油和白芝麻分别炒香后，加入到调味料中。

肥牛片

原料：
肥牛片 500g

做法：1. 将肥牛片在清水中化冻。
2. 将化冻后的肥牛片放入沸水中焯烫至变色后捞出。

制作酸汤肥牛

原料：
酸汤底料 1500ml
肥牛片 500g
调味料 适量
香菜 50g
葱花 50g

做法：1. 将酸汤底料倒入锅中，煮沸。
2. 加入肥牛片煮至变色。
3. 倒入调味料，搅拌均匀。
4. 加入香菜和葱花，即可出锅。

小贴士

1. 酸菜的酸度可根据个人口味调整。
2. 肥牛片可根据口感喜好选择，瘦肉片或五花肉片均可。
3. 酸汤肥牛可搭配粉丝、宽粉或蔬菜食用。
4. 酸汤肥牛汤汁较多，可搭配馒头或米饭食用。

2025-02-02

上一篇：做出令人垂涎的葱卷：不可错过的调味配方

下一篇：天猫双十一调料搭配指南：打造令人垂涎的美食盛宴