10万元麻辣烫调料配方大公开，从此在家也能吃出地道味道！240

麻辣烫，作为一种深受国人喜爱的国民美食，凭借其麻辣鲜香的口感和丰富的配料，俘获了无数食客的心。然而，在外面吃麻辣烫，价格往往不菲，且卫生状况难以保证。今天，我们就为大家带来一份价值10万元的麻辣烫调料配方，让大家在家也能轻松制作出正宗美味的麻辣烫。

准备食材：* 辣椒粉：500g
* 花椒粉：200g
* 白胡椒粉：100g
* 桂皮：50g
* 八角：30g
* 沙姜：20g
* 红花椒：10g
* 草果：10g
* 草寇：10g
* 香叶：10g
* 豆蔻：10g
* 小茴香：10g
* 丁香：10g
* 陈皮：10g
* 生姜：100g
* 大蒜：100g
* 白芝麻：50g
* 鸡汤：1000ml
* 水：1000ml
* 盐：适量

制作步骤：1. 将所有香料放入研钵中，研磨成细粉。
2. 将鸡汤和水倒入锅中，大火煮沸。
3. 加入研磨好的香料粉，不断搅拌。
4. 加入生姜、大蒜、盐，调味。
5. 转小火慢煮2小时，期间需要不断搅拌，防止糊底。
6. 煮好后，捞出生姜和大蒜，加入白芝麻，搅拌均匀。
7. 放凉后，装入密封容器中，冷藏保存。

使用指南：制作麻辣烫时，根据口味取用调料，每份麻辣烫加入10-20g调料，即可获得正宗的麻辣烫风味。

小贴士：* 不同香料的用量可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以多加辣椒粉，喜欢鲜的可以多加花椒粉。
* 香料粉研磨得越细，调料的风味越浓郁。
* 煮调料时，一定要小火慢煮，时间充足，才能充分激发出香料的香味。
* 煮好的调料可以冷藏保存一个月左右，随用随取，方便快捷。

拥有了这份配方，在家制作麻辣烫将不再是难事。只需按照步骤操作，就能轻松做出味道媲美店里的正宗麻辣烫，不仅满足味蕾，更能省钱卫生，何乐而不为呢？

2025-02-04

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