血海调料配方：唤醒你的味蕾325

血海调料，是一种香气浓郁、味道独特的调料，起源于中国西南地区。它通常用于制作火锅、串串和凉拌菜，为这些菜肴增添了辛辣、芳香和鲜美的风味。制作血海调料并不复杂，只需遵循以下简单的配方，你就能在家享受这种美味的调料了。

原料：* 干辣椒 250 克
* 花椒 100 克
* 八角 10 枚
* 桂皮 10 克
* 香叶 5 片
* 小茴香 10 克
* 陈皮 10 克
* 草果 5 个
* 白芷 10 克
* 甘草 10 克
* 老姜 50 克
* 老蒜 50 克
* 食用油 200 毫升

制作步骤：1. 准备香料：将干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、陈皮、草果、白芷和甘草分别放入研磨机中研磨成粉末状。
2. 炒香香料：在一个大锅中倒入食用油，加热至约 100 度。将研磨好的香料粉末倒入锅中，不断翻炒至香气四溢，颜色变深。
3. 加入姜蒜：将老姜和老蒜去皮切末，放入锅中翻炒至出香味。
4. 调整味道：根据个人口味，加入适量的盐、鸡精和白糖调味。如果喜欢更辣，可以适当增加干辣椒的用量。
5. 冷却储存：将炒好的血海调料倒入一个密封的容器中，待其冷却后放入冰箱冷藏保存。

使用建议：* 火锅：将血海调料加入火锅汤底中，能使汤底更加辛香美味。
* 串串：将血海调料涂抹在串串上，烤制或煮熟后食用，味道鲜香麻辣。
* 凉拌菜：将血海调料加入凉拌菜中，能增添风味和刺激食欲。

保存方法：血海调料在冰箱冷藏保存可存放数周。每次使用时取适量即可。

小贴士：* 制作血海调料时，使用的香料种类和比例可根据个人口味调整。
* 炒香料时火候要控制好，避免炒糊。
* 调味时要少量多次添加，以免过咸或过甜。

2025-02-06

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