梅子蛋糕：令人垂涎的夏季风味326

在炎热的夏季，没有什么比一片清凉爽口的梅子蛋糕更让人惬意了。这种蛋糕质地轻盈蓬松，酸甜适口，是消暑解渴的完美甜点。以下提供一个简单的配方，让你在家就能制作出美味的梅子蛋糕：

配方成分：
* 中筋面粉 1 3/4 杯
* 白砂糖 1 杯
* 泡打粉 2 茶匙
* 小苏打 1 茶匙
* 盐 1/2 茶匙
* 无盐黄油 1/2 杯（软化）
* 大鸡蛋 2 个
* 酸奶 1 杯
* 纯香草精 1 茶匙
* 冷冻梅子 1 杯
说明：
1. 预热烤箱至 175 摄氏度（350 华氏度）。将一个 23x33 厘米的烤盘涂抹黄油并撒上少许面粉。
2. 在一个大碗中，将面粉、砂糖、泡打粉、小苏打和盐混合均匀。
3. 在一个单独的碗中，用电动搅拌器将黄油搅拌至蓬松。加入鸡蛋，逐个搅拌，然后加入酸奶和香草精。
4. 将湿性材料与干性材料交替加入碗中，搅拌直至完全混合。不要过度搅拌。
5. 将冷冻梅子加入面糊中，轻轻翻拌均匀。
6. 将面糊倒入准备好的烤盘中，平滑顶部。
7. 烘烤 30-35 分钟，或直至牙签插入蛋糕中心时取出干净。
8. 在烤架上冷却蛋糕 10 分钟，然后倒扣脱模。

烘焙小贴士* 为了获得最佳口感，使用新鲜的冷冻梅子。
* 不要过度搅拌面糊，否则蛋糕会变得结实。
* 如果没有酸奶，可以用酪乳代替。
* 冷藏后蛋糕的口感更好。

营养信息每片蛋糕约提供：
* 卡路里：200
* 脂肪：10 克
* 饱和脂肪：5 克
* 碳水化合物：25 克
* 蛋白质：5 克

结语梅子蛋糕是一种美味爽口的夏季享受，制作方法简单，口感令人难忘。按照这个简单的配方，你可以在家轻松制作出这款令人垂涎的甜点，让你的味蕾得到满足。无论是在炎热的下午还是作为餐后甜点，梅子蛋糕都是完美的选择。

2025-02-06

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