手工调味专家：终极配方指南221

欢迎来到手工调味品的精彩世界，在这里，您可以释放自己的烹饪创造力，打造令人垂涎的佳肴。本指南将为您提供 1500 多种经过验证的食谱，指导您制作自己的定制调味酱、腌料、调味品和酱汁，让您的菜肴焕然一新。

调味酱

调味酱是为菜肴增添风味的万能秘诀。从浓郁的番茄酱到清淡的香草调味酱，这里有各种口味选择。尝试我们的经典番茄酱配方，或为您的烤鸡增添风味的香草调味酱。

番茄酱：

2 公斤成熟番茄，切碎
1 个洋葱，切碎
2 瓣大蒜，剁碎
2 汤匙橄榄油
1 茶匙干牛至
1 茶匙干罗勒
盐和胡椒粉，调味

做法：在锅中加热橄榄油，炒洋葱和蒜末至软。加入番茄，牛至和罗勒。煮沸，然后转小火煮 30 分钟或直至酱汁变稠。

香草调味酱：

1 杯新鲜香草（如牛至、罗勒和欧芹），切碎
1/2 杯橄榄油
2 汤匙柠檬汁
1 瓣大蒜，剁碎
盐和胡椒粉，调味

做法：将所有配料放入搅拌机中并搅拌至顺滑。冷藏保存最多 1 周。

腌料

腌料是让肉类、鱼类和蔬菜变得多汁可口的好方法。我们的食谱包括从亚洲风味到墨西哥风味的各种口味。尝试我们的柠檬大蒜腌料，为您的烤鸡增添清爽风味，或我们的香料咖喱腌料，为您的肉增添异国情调。

柠檬大蒜腌料：

1/2 杯柠檬汁
1/4 杯橄榄油
3 瓣大蒜，剁碎
1 茶匙盐
1/2 茶匙黑胡椒粉

做法：将所有配料放入碗中并搅拌均匀。将鸡肉放入腌料中，冷藏至少 2 小时或最多 24 小时。

香料咖喱腌料：

1 杯酸奶
1/2 杯姜黄粉
1/4 杯香菜粉
1/4 杯孜然粉
1/4 杯小茴香粉
1 茶匙盐
1/2 茶匙黑胡椒粉

做法：将所有配料放入碗中并搅拌均匀。将肉放入腌料中，冷藏至少 4 小时或最多过夜。

调味品

调味品可以为任何菜肴增添即时风味。探索我们的食谱，包括从经典的香草混合物到独特的辣酱。尝试我们的全能盐调味品，为您的菜肴增添美味，或我们的烟熏辣椒粉，为您的烤肉增添一丝烟熏味。

全能盐调味品：

1 杯粗盐
1/4 杯黑胡椒粉
2 汤匙牛至
2 汤匙罗勒
1 汤匙欧芹

做法：将所有配料放入香料研磨机中并研磨成细粉末。储存在密封容器中。

烟熏辣椒粉：

1 杯辣椒粉
1/4 杯熏制辣椒粉
1 汤匙孜然粉
1 汤匙小茴香粉
1 汤匙香菜粉

做法：将所有配料放入碗中并搅拌均匀。储存在密封容器中。

酱汁

酱汁是完成任何餐点的完美方式。我们的食谱涵盖了从奶油酱到浓郁的肉汁的所有类型。尝试我们的经典肉汁，为您的烤牛肉增添风味，或我们的蓝纹奶酪酱，为您的沙拉增添一抹浓郁风味。

经典肉汁：

3 杯牛肉高汤
1/4 杯面粉
1/4 杯黄油
1 汤匙伍斯特沙司
盐和胡椒粉，调味

做法：在平底锅中融化黄油，加入面粉并煮 1 分钟。逐渐加入高汤，不断搅拌。煮沸，然后转小火煮 15 分钟或直至酱汁变稠。加入伍斯特沙司，盐和胡椒粉。如果酱汁太稠，可以加入更多的高汤。

蓝纹奶酪酱：

1 杯牛奶
1/2 杯蓝纹奶酪，捣碎
1/4 杯面粉
1/4 杯黄油
盐和胡椒粉，调味

做法：在平底锅中融化黄油，加入面粉并煮 1 分钟。逐渐加入牛奶，不断搅拌。煮沸，然后转小火煮 5 分钟或直至酱汁变稠。加入蓝纹奶酪，盐和胡椒粉。搅拌均匀并煮至奶酪融化。如果酱汁太稠，可以加入更多牛奶。

通过利用这些经过验证的食谱，您可以释放您的烹饪潜力，为您的菜肴增添令人难以置信的风味。从定制调味酱到浓郁酱汁，手工调味品的世界为您提供了无限的可能性。尽情探索，享受创作的乐趣，让您的美食杰作成为谈论的话题。

2025-02-07

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