海蜇调料配方大全：10款美味秘方大公开118

海蜇，又称水母，是一种营养丰富的海洋珍品。其肉质鲜嫩脆爽，既可凉拌，也可热炒。想要品尝到美味的海蜇，调料是关键。今天，我们就为大家奉上10款海蜇调料配方，让你的海蜇料理惊艳全场。

1. 经典醋溜汁

原料：

白醋 30ml
酱油 15ml
糖 10g
盐 适量
香油 5ml
葱花、姜丝 适量

做法：

将白醋、酱油、糖、盐混合搅拌均匀，制成醋汁。
锅中烧热香油，爆香葱花、姜丝。
将海蜇丝放入锅中，快速翻炒片刻。
倒入醋汁，翻炒均匀，即可出锅。

2. 酸辣酱

原料：

番茄酱 100ml
白醋 50ml
糖 30g
盐 适量
小米辣 2个
香菜 适量

做法：

将番茄酱、白醋、糖、盐混合搅拌均匀。
小米辣切碎，加入酱汁中。
香菜切碎，撒在酱汁上即可。

3. 香辣汁

原料：

豆瓣酱 50g
辣椒油 30ml
酱油 20ml
糖 15g
醋 10ml
花椒粉 适量

做法：

将豆瓣酱炒香。
加入辣椒油、酱油、糖、醋翻炒均匀。
撒入花椒粉，即可出锅。

4. 麻辣汁

原料：

花椒 10g
辣椒 5个
酱油 50ml
白糖 20g
醋 10ml
香油 5ml

做法：

花椒碾碎，辣椒切碎。
锅中烧热香油，爆香花椒、辣椒。
加入酱油、白糖、醋翻炒均匀。
关火，晾凉后即可使用。

5. 蒜香汁

原料：

大蒜 5瓣
酱油 30ml
白醋 15ml
白糖 10g
香油 5ml
葱花 适量

做法：

大蒜切碎。
酱油、白醋、白糖、香油混合搅拌均匀。
将大蒜末和调味汁混合即可。

6. 姜汁汁

原料：

生姜 10g
酱油 30ml
白醋 15ml
糖 10g
香油 5ml
葱花 适量

做法：

生姜切碎。
酱油、白醋、糖、香油混合搅拌均匀。
将姜末和调味汁混合即可。

7. 胡麻汁

原料：

芝麻酱 50g
白醋 20ml
酱油 15ml
糖 10g
香油 5ml

做法：

芝麻酱用白醋调开。
加入酱油、糖、香油搅拌均匀即可。

8. 五香汁

原料：

八角 2个
桂皮 1小块
香叶 2片
花椒 5g
草果 1粒
酱油 50ml
白糖 20g
醋 10ml

做法：

将香料放入纱布包中。
锅中加入酱油、白糖、醋和纱布包，煮沸。
小火煮至香料味溢出，捞出纱布包即可。

9. 蚝油汁

原料：

蚝油 50ml
白醋 20ml
糖 15g
香油 5ml
葱花、香菜 适量

做法：

将蚝油、白醋、糖、香油混合搅拌均匀。
撒上葱花、香菜即可。

10. 腐乳汁

原料：

红腐乳 3块
白醋 20ml
糖 10g
香油 5ml

做法：

将红腐乳捣碎。
加入白醋、糖、香油搅拌均匀即可。

以上10款海蜇调料配方，涵盖了酸、辣、鲜、香等多种口味，可以满足不同人的味蕾需求。下次制作海蜇料理时，不妨试一试这些调料，让你的海蜇料理更加美味可口。

2025-02-12

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