终极巴斯克蛋糕指南：制作完美柔滑芝士蛋糕389

巴斯克蛋糕是一种诱人的西班牙美食，以其焦糖化的外壳、柔滑的芝士蛋糕馅和独特的焦糊感而闻名。这款令人垂涎的甜点是完美的甜点，可以与家人和朋友分享。以下是如何制作令人惊叹的巴斯克蛋糕的终极指南：

配料：

芝士蛋糕馅：

* 1 1/2 磅奶油奶酪，室温软化
* 1 杯细砂糖
* 3 个大鸡蛋
* 1 茶匙香草精

酥皮面团：

* 1 杯通用面粉
* 1/2 茶匙盐
* 1/2 杯无盐黄油，切成小块
* 1 汤匙冰水

说明：

制作芝士蛋糕馅：

1. 在一个大碗中，用电动搅拌器将奶油奶酪和糖搅拌至蓬松光滑。
2. 一次加入一个鸡蛋，充分搅拌后加入下一个。
3. 加入香草精，搅拌均匀。

制作酥皮面团：

1. 在一个中等碗中，将面粉和盐搅拌均匀。
2. 加入黄油块，用手指混合，直到形成粗面粉碎。
3. 加入冰水，一次一汤匙，搅拌直至面团成团。不要过度搅拌。
4. 将面团包裹在保鲜膜中，冷藏至少 1 小时。

组装并烘烤：

1. 预热烤箱至 375°F (190°C)。
2. 将一个 9 英寸的弹簧模涂上黄油和面粉。
3. 將冷藏後的酥皮面團擀成12英寸的圓形。
4. 将面团放在准备好的模具中，切掉多余的部分。
5. 将芝士蛋糕馅倒入面团壳中。
6. 烘烤 50-60 分钟，或直到芝士蛋糕馅凝固，上层呈金黄色。
7. 将蛋糕从烤箱中取出，放在丝架上冷却至室温。

提示：* 为了获得更浓郁的风味，可以使用全脂奶油奶酪。
* 如果没有春卷，可以用 9x13 英寸的烤盘，只是烘烤时间需要更长。
* 在烘烤过程中，芝士蛋糕馅可能会出现裂纹。这是正常的，不影响蛋糕的味道。
* 您可以用切碎的坚果、水果或巧克力片装饰蛋糕。
* 巴斯克蛋糕在室温下可以保存 3 天，在冰箱中可以保存 5 天。

制作巴斯克蛋糕是一种简单的过程，可以为您带来令人难以置信的美味体验。通过遵循本指南中的步骤，您可以制作出完美柔滑的芝士蛋糕，焦糖化的外壳和令人垂涎的焦糊感。无论是作为特殊场合的甜点还是作为特别的款待，巴斯克蛋糕肯定能给您的客人留下深刻印象。享受这种美味佳肴，尽情享受吧！

2025-02-12

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