板面调料配方：在家制作正宗浇头的秘诀34

如果您是一位板面的爱好者，那么您一定会喜欢这个配方，它将指导您制作正宗的板面调料，即使您足不出户也能享受美味。板面是一种台湾街头小吃，以其浓郁的肉汤和各式各样的配料而闻名。调料是这道菜的关键，因为它为板面增添了丰富的风味和复杂性。

在本食谱中，我们将使用优质成分，一步一步分解调料制作过程，以便您轻松复制这个美味佳肴。所以，准备好您的食材，让我们开始吧！

所需食材：
猪肉绞肉 250 克
猪肉香肠 1 根
猪肝 150 克
虾米 50 克
香菇 5 朵
红葱头 5 颗
大蒜 5 瓣
姜 1 块
辣椒 1 根（可选，用于调味）
酱油 5 汤匙
蚝油 3 汤匙
米酒 2 汤匙
五香粉 1 小匙
砂糖 1 汤匙
盐 适量
鸡粉 1 小匙
水 500 毫升

制作步骤：1. 准备食材：将猪肉绞肉、猪肉香肠和猪肝切成丁。将虾米浸泡在温水中 30 分钟，沥干水分。将香菇切片，红葱头和蒜切碎，姜切片。
2. 炒制肉类：在锅中加入少许油，中火加热。加入猪肉绞肉和猪肉香肠，炒至变色。加入酱油、蚝油、米酒、五香粉和砂糖，翻炒均匀。
3. 加入内脏：将切好的猪肝加入锅中，翻炒至变色，但不要炒得过老。
4. 加入海鲜：加入虾米和香菇，翻炒均匀。
5. 增添香料：加入红葱头、蒜和姜，翻炒出香味。如果喜欢辣味，可以加入切碎的辣椒。
6. 调味：加入盐和鸡粉调味。
7. 加入水：倒入 500 毫升水，煮沸后转小火炖煮 30 分钟，或直至肉类软嫩。
8. 收汁：炖煮完成后，大火收汁至浓稠。
9. 完成：您的板面调料已经完成！盛入碗中，搭配您的最爱配料，享受美味的板面吧。

小贴士：* 您可以使用您喜欢的任何肉类，例如鸡肉、牛肉或羊肉。
* 您可以添加其他蔬菜，例如青椒或胡萝卜，以增加风味和营养。
* 如果您没有虾米，可以使用虾仁代替。
* 如果您没有香菇，可以使用其他蘑菇，例如平菇或香菇。
* 您可以根据自己的口味调整调味料的用量。
* 板面调料可以提前制作并冷藏保存长达 3 天。
制作板面调料其实并不难，按照这个配方，您一定会做出正宗美味的料理。无论是搭配板条、面条还是米饭，这道调料都会为您的菜肴增添令人愉悦的风味。所以，下次您想在家享受美味的板面时，就尝试一下这个食谱吧！

2025-02-21

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