难以抗拒的虾饼薄脆小吃：酥脆鲜美，一口上瘾177

对于那些喜爱酥脆爽口小吃的美食家们，这款虾饼薄脆小吃绝对能够满足你们的味蕾。这款简单易做的开胃菜不仅口感酥脆，更拥有鲜美的虾肉风味，令人回味无穷。

食材：* 1 磅（约 450 克）去壳去尾虾仁
* 1 杯（约 240 克）多功能面粉
* 1/2 杯（约 120 毫升）玉米淀粉
* 1 茶匙发酵粉
* 1/4 茶匙盐
* 1/4 茶匙黑胡椒粉
* 2 个鸡蛋
* 1/2 杯（约 120 毫升）水
* 植物油，用于油炸

制作步骤：1. 准备虾仁：将虾仁剁碎或放入食品料理机中搅拌至粗碎末。
2. 制作面糊：在一个大碗中，将面粉、玉米淀粉、发酵粉、盐和黑胡椒粉混合均匀。在另一个碗中，将鸡蛋和水搅拌均匀。
3. 将湿材料与干材料混合：将湿材料逐渐加入干材料中，一边搅拌一边加入，直到形成均匀的面糊。不要过度搅拌，否则面糊会变硬。
4. 加入虾仁：将剁碎的虾仁加入面糊中，搅拌均匀。
5. 油炸：在一个深平底锅或油炸锅中，将植物油加热至 375°F（190°C）。将一勺面糊放入热油中，形成小圆饼状。油炸 2-3 分钟，或直至两面呈金黄色且酥脆。
6. 沥干并享用：用漏勺将炸好的虾饼薄脆捞出，沥干多余的油脂。盛盘并趁热享用。

小贴士：* 为了增加风味，可以在面糊中添加切碎的洋葱、辣椒或香草。
* 如果你没有食品料理机，可以用刀子将虾仁切碎。
* 为了使虾饼薄脆更酥脆，请确保油炸至两面呈金黄色。
* 虾饼薄脆可以搭配蘸酱，例如蛋黄酱、酸甜酱或塔塔酱。
* 虾饼薄脆可以在冰箱中保存长达 2 天。重新加热时，可以在烤箱中烘烤或在空气炸锅中加热至酥脆。

2025-02-03

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