铜陵特色小吃配方大全：舌尖上的铜陵味道6

铜陵，一座有着悠久历史和深厚文化的安徽城市，以其独特的地理位置和多元的文化交融，孕育出了丰富多样的特色小吃。这些小吃不仅是当地人的饮食习惯，更是铜陵城市精神和人文风情的缩影。

为了满足广大美食爱好者和烹饪爱好者的需求，特此奉上铜陵特色小吃配方大全，让您在家也能轻松品尝到舌尖上的铜陵味道。

一、铜陵三和汤

材料：
猪骨头 500g
猪脊骨 300g
脚筋 200g
藕 200g
萝卜 200g
豆腐皮 1张
盐 适量
味精 适量

做法：1. 猪骨头、猪脊骨、脚筋洗净焯水后放入砂锅中，加入足量冷水。
2. 大火煮沸后转小火慢炖 3 小时以上。
3. 藕、萝卜去皮切块，豆腐皮切丝。
4. 将藕、萝卜、豆腐皮放入砂锅中，继续炖煮 1 小时。
5. 加入盐、味精调味，即可出锅享用。

二、铜陵酥烧饼

材料：
面粉 500g
白砂糖 100g
酵母粉 5g
温水 250ml
猪油 150g

做法：1. 面粉中加入白砂糖和酵母粉，用温水和成面团，发酵至两倍大。
2. 猪油软化后加入面团中，揉成光滑的面团。
3. 将面团分成均匀的小剂子，擀成椭圆形的面片。
4. 在面片中间切三刀，露出底层。
5. 将面片卷起成烧饼形状，放入烤箱中 180 度烘烤 15-20 分钟即可。

三、铜陵黄粿

材料：
糯米粉 500g
黄糖 200g
水 适量
桂花酱 适量

做法：1. 将糯米粉放入碗中，加入黄糖和水，搅拌均匀成面团。
2. 将面团揉搓成条状，切成均匀的小块。
3. 将小块压成饼状，放入蒸笼中蒸 20 分钟。
4. 蒸熟的黄粿晾凉后，在表面刷上桂花酱即可。

四、铜陵臭鳜鱼

材料：
鳜鱼 1 条
盐 适量
花椒 10g
八角 5g
桂皮 1 块
香叶 5 片

做法：1. 将鳜鱼洗净，用盐腌制 1 小时。
2. 在盛放鳜鱼的容器底层铺上花椒、八角、桂皮、香叶等香料。
3. 将腌制好的鳜鱼放入容器中，盖上盖子，在阴凉处发酵 5-7 天。
4. 发酵好的臭鳜鱼蒸 15 分钟即可食用。

五、铜陵焖子

材料：
猪大肠 1 副
糯米 500g
大蒜 50g
生姜 30g
酱油 适量
料酒 适量
盐 适量

做法：1. 猪大肠洗净焯水后切成小块。
2. 糯米淘洗干净后浸泡 1 小时。
3. 大蒜、生姜切末。
4. 将猪大肠、糯米、大蒜、生姜放入碗中，加入酱油、料酒、盐调味，搅拌均匀。
5. 将搅拌好的馅料灌入猪大肠中，扎紧口子。
6. 将灌好的焖子放入蒸笼中蒸 1 小时即可。

六、铜陵刀削面

材料：
面粉 500g
水 适量

做法：1. 将面粉放入盆中，分次加入水，揉成软硬适中的面团。
2. 将面团擀成薄片，用刀削成面片。
3. 将面片放入沸水中煮熟即可。

七、铜陵臭豆腐

材料：
豆腐 1 块
臭卤 适量

做法：1. 将豆腐切成小块。
2. 将臭卤放入容器中，将豆腐块放入臭卤中浸泡 3-5 天。
3. 浸泡好的臭豆腐取出，沥干水分即可食用。

八、铜陵馄饨

材料：
馄饨皮 10 张
猪肉馅 300g
虾仁 100g
香菇 50g
葱花 适量
姜末 适量
酱油 适量
香油 适量

做法：1. 将猪肉馅、虾仁、香菇、葱花、姜末放入碗中，加入酱油、香油调味，搅拌均匀。
2. 将馅料包入馄饨皮中。
3. 将馄饨放入沸水中煮熟即可。

九、铜陵油条

材料：
面粉 500g
酵母粉 5g
水 适量
油 适量

做法：1. 将面粉放入碗中，加入酵母粉和水，搅拌均匀成面团。
2. 将面团发酵至两倍大。
3. 将发酵好的面团揉搓成条状，切成小块。
4. 将小块压成饼状，用筷子在中间戳一个洞。
5. 将面团拉长成油条形状。
6. 将油条放入热油中炸至金黄色即可。

十、铜陵藕夹

材料：
莲藕 1 条
猪肉馅 300g
糯米 100g
香菇 50g
葱花 适量
姜末 适量
酱油 适量
香油 适量

做法：1. 将莲藕洗净，切成厚片。
2. 将猪肉馅、糯米、香菇、葱花、姜末放入碗中，加入酱油、香油调味，搅拌均匀。
3. 将馅料夹在

2025-02-08

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