轻盈绵密的起风蛋糕：分步指南和专家贴士262

起风蛋糕以其轻盈蓬松的质地和精致细腻的味道而闻名。它是一种完美的蛋糕，可以作为各种场合的甜点或点心。本配方将一步一步指导您制作出完美的起风蛋糕，并提供专家贴士，以确保您的蛋糕每次都成功。

配料：
1 1/2 杯通用面粉
1 1/2 茶匙发酵粉
1/2 茶匙小苏打
1/4 茶匙盐
1 杯 (2 棒) 无盐黄油，软化
1 3/4 杯细砂糖
3 个大鸡蛋
1 茶匙香草精
1 杯酪乳

分步指南：

1. 准备面糊

将烤箱预热至 350°F (175°C)。
在中号碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。

2. 打发黄油和砂糖

在大型碗中，用电动打蛋器中速将软化黄油和砂糖打发，直至轻盈蓬松。

3. 加入鸡蛋和香草精

逐个加入鸡蛋，每次加入前搅拌均匀。
加入香草精并搅拌均匀。

4. 交替加入干湿配料

以 3 次添加的方式交替加入干湿配料，每次从干配料开始，以酪乳结束。
每次添加后搅拌至刚好混合均匀。

5. 倒入模具并烘烤

将面糊倒入经过涂抹黄油和撒粉的 9x13 英寸长方形烤盘中。
烘烤 30-35 分钟，或直到牙签插入中心时取出干净。

专家贴士：* 确保所有配料在使用前都处于室温，这将帮助它们更好混合。
* 不要过度搅拌面糊。过度搅拌会导致蛋糕坚硬致密。
* 烘烤过程中不要过早打开烤箱门。这会使蛋糕消气。
* 蛋糕完全冷却后，用糖粉装饰或您喜欢的糖霜。

遵循这些步骤并使用我们的专家建议，您一定会制作出令人印象深刻的起风蛋糕，它将让您的朋友和家人惊叹不已。享用这道美味轻盈的甜点，犒劳您自己和您所爱的人吧！

2025-02-22

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