抹茶爱好者的天堂：终极抹茶蛋糕配方216

对于抹茶爱好者来说，没有什么能比得上在家烘焙一块浓郁香醇的抹茶蛋糕了。这款令人难以抗拒的美味，融合了抹茶的苦味和蛋糕的甜味，创造出一种令人愉悦的味觉体验。准备好踏上抹茶蛋糕烘焙之旅，让我们一起深入研究这个简单易懂的配方吧！

成分：

蛋糕：

* 通用面粉，过筛：2 杯
* 泡打粉：2 茶匙
* 小苏打：1 茶匙
* 盐：1/2 茶匙
* 无盐黄油，室温软化：1 杯（2 根）
* 细砂糖：2 杯
* 大鸡蛋：3 个
* 酸奶：1 杯
* 香草精：2 茶匙
* 抹茶粉：1/2 杯

奶油芝士糖霜：

* 奶油芝士，室温软化：8 盎司（1 个包装）
* 无盐黄油，室温软化：1/2 杯（1 根）
* 糖粉：3 杯
* 抹茶粉：1/4 杯
* 牛奶（可选）：1-2 汤匙

说明：

蛋糕：

预热烤箱至 350°F（175°C）。在 2 个 9 英寸圆形烤盘中抹油并撒上高筋面粉。
在一个大碗中，将面粉、泡打粉、小苏打和盐混合在一起。
在一个单独的大碗中，用电动搅拌器将黄油和糖打至蓬松，约 3-4 分钟。一次加入一个鸡蛋，搅拌均匀。
交替加入酸奶和面粉混合物，从干性成分开始并结束，每次搅拌至刚好混合即可。加入香草精和抹茶粉，攪拌均勻。
将面糊平均分配到准备好的烤盘中。在烤箱中烘烤 25-30 分钟，或直到牙签插入中心时取出干净。
将蛋糕取出烤箱，放在铁架上冷却 10 分钟。然后将其倒扣在铁架上，完全冷却。

奶油芝士糖霜：

在一个大碗中，用电动搅拌器将奶油芝士和黄油打至蓬松。加入糖粉和抹茶粉，搅拌均匀。
如果需要，逐步加入牛奶以达到所需的稠度。糖霜应该足够浓稠，可以涂抹，但又不会太浓稠。

组装：
将第一个蛋糕层放在蛋糕盘上或托盘上。在上面涂上一层奶油芝士糖霜。
放上第二个蛋糕层。用剩余的奶油芝士糖霜覆盖整个蛋糕，包括侧面。
根据需要装饰蛋糕。你可以撒上额外的抹茶粉或装饰上新鲜的水果。

贴士：* 为了获得更浓郁的抹茶风味，可以使用更多的抹茶粉。
* 如果没有酸奶，可以用等量的牛奶或酪乳代替。
* 如果你的黄油不是室温软化的，可以在微波炉中加热几秒钟，直至软化。
* 冷藏后，抹茶蛋糕可以保存长达 3 天。
准备好与亲朋好友分享这款令人愉悦的抹茶蛋糕了吗？按照这个简单的配方，你一定会制作出一块既美味又赏心悦目的杰作。祝你烘焙愉快，尽情享受抹茶的味道！

2024-11-09

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