蓬松柔软，酸甜可口：完美柠檬酸奶蛋糕食谱60

柠檬的清新酸爽与酸奶的丝滑醇厚完美融合，这款柠檬酸奶蛋糕绝对会成为你夏日下午茶的最佳选择！它不仅拥有令人垂涎欲滴的柠檬香气，更胜在口感轻盈蓬松，入口即化，绝对超越你对普通柠檬蛋糕的想象。这个食谱详细地讲解了每个步骤，即使是烘焙新手也能轻松驾驭，做出令人惊艳的美味蛋糕。

准备时间： 20分钟

烘焙时间： 30-35分钟

份量： 8-10人份

所需材料：

蛋糕部分：

225克（2杯）普通面粉
2茶匙泡打粉
1/2茶匙小苏打
1/4茶匙盐
170克（1又1/2杯）砂糖
170克（3/4杯+2汤匙）无盐黄油，软化
2个大鸡蛋
240毫升（1杯）原味酸奶
1汤匙柠檬皮屑
1/4杯鲜榨柠檬汁
1茶匙香草精

糖霜部分：

115克（1杯）黄油，软化
340克（3杯）糖粉
2-3汤匙鲜榨柠檬汁
1/2茶匙柠檬皮屑(可选)

制作步骤：

蛋糕部分：

预热烤箱至175摄氏度（350华氏度）。准备一个23厘米（9英寸）的圆形烤盘，并在底部涂抹黄油并撒上面粉，或者用烘焙纸铺好。
在一个大碗中，混合面粉，泡打粉，小苏打和盐。
在另一个大碗中，用电动打蛋器将软化的黄油和砂糖打发至蓬松和颜色变浅。大约需要3-5分钟。
逐个加入鸡蛋，每次加入一个后充分混合。
在一个小碗中，混合酸奶，柠檬皮屑，柠檬汁和香草精。
将湿性材料和干性材料交替加入黄油混合物中，先加入1/3的干性材料，然后加入1/2的湿性材料，再加入1/3的干性材料，最后加入剩余的湿性材料。每次加入后都要充分混合，但不要过度搅拌。
将面糊倒入准备好的烤盘中，抹平表面。
放入预热好的烤箱中烘烤30-35分钟，或者直到插入蛋糕中心的牙签取出时是干净的。
将蛋糕从烤箱中取出，放在烤盘中冷却10分钟，然后倒扣在烤架上完全冷却。