SP蛋糕的极致美味：15款经典及创意配方详解83

SP蛋糕，以其蓬松柔软的口感和丰富的口味选择而备受喜爱。它并非指某个特定品牌或类型的蛋糕，而是泛指使用戚风蛋糕基础配方（通常以蛋白霜和蛋黄糊混合制成）进行改良，并添加各种水果、坚果、巧克力等配料，从而衍生出无数美味变化的蛋糕。本文将为您奉上15款SP蛋糕的经典及创意配方，从基础款到高级款，从简单易上手到需要一定技巧的，应有尽有，相信总有一款能满足您的味蕾。

一、基础款SP蛋糕配方（原味）

这款配方是所有其他SP蛋糕的基础，掌握它，才能更好地理解和改良其他配方。

材料：
鸡蛋 6个（蛋白和蛋黄分开）
细砂糖 80g (蛋白40g,蛋黄40g)
低筋面粉 80g
玉米油 40g
牛奶 40g
白醋几滴

步骤：
蛋白加几滴白醋，用电动打蛋器打至硬性发泡（提起打蛋器，蛋白尖角挺立不弯曲）。
蛋黄加糖打发至颜色变浅，体积膨大。
加入玉米油和牛奶，搅拌均匀。
筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，切拌手法，避免消泡。
取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
将混合好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。
将蛋糕糊倒入模具中，轻震几下震出大气泡。
烤箱预热170度，放入烤箱中层，烘烤约30-35分钟。（具体时间根据自家烤箱调整）
烤好后倒扣放凉。

二、创意SP蛋糕配方

以下列举几种不同口味的SP蛋糕配方，您可以根据自己的喜好进行选择和尝试。

1. 巧克力SP蛋糕

在基础款配方的基础上，加入30g可可粉，并可加入巧克力碎片。

2. 草莓SP蛋糕

在基础款配方的基础上，加入适量草莓酱或新鲜草莓切块，并可表面装饰鲜奶油和草莓。

3. 抹茶SP蛋糕

在基础款配方的基础上，加入20g抹茶粉，并可加入少许牛奶调整面糊稠度。

4. 柠檬SP蛋糕

在基础款配方的基础上，加入柠檬汁（约20ml）和柠檬皮屑（适量），增加清新的柠檬香气。

5. 芒果SP蛋糕

在基础款配方的基础上，加入芒果泥（约100g）和芒果丁，并可表面装饰芒果片。

6. 蓝莓SP蛋糕

在基础款配方的基础上，加入适量蓝莓果酱或新鲜蓝莓，并可表面装饰蓝莓。

7. 咖啡SP蛋糕

在基础款配方的基础上，加入适量速溶咖啡粉，并可加入咖啡酒（适量）提升风味。

8. 伯爵茶SP蛋糕

在基础款配方的基础上，加入伯爵茶茶粉(约15g)，并可加入少许牛奶，充分搅拌均匀。

9. 香橙SP蛋糕

在基础款配方的基础上，加入香橙汁（约20ml）和香橙皮屑（适量），口感清新香甜。

10. 坚果SP蛋糕

在基础款配方的基础上，加入适量切碎的核桃、杏仁等坚果，增加口感层次。

11. 芋泥SP蛋糕

在基础款配方的基础上，加入适量自制或购买的芋泥，并可添加椰浆增加风味。

12. 提拉米苏SP蛋糕

在基础款配方的基础上，加入马斯卡彭奶酪，咖啡液，可可粉，制成提拉米苏风味的SP蛋糕。

13. 红丝绒SP蛋糕

在基础款配方的基础上，加入可可粉，红曲粉，醋，制成红丝绒风味的SP蛋糕。

14. 奥利奥SP蛋糕

在基础款配方的基础上，加入捣碎的奥利奥饼干，并可使用奥利奥碎装饰蛋糕表面。

15. 奶油芝士SP蛋糕

在基础款配方的基础上，在烤好的蛋糕上涂抹奶油芝士霜，并可添加水果装饰。

提示：以上配方仅供参考，您可以根据自己的喜好和实际情况进行调整。例如，您可以根据自己的烤箱特性调整烘烤时间和温度，也可以根据自己的口味偏好调整各种配料的用量。 烘焙是一个充满乐趣的过程，希望您能够享受制作SP蛋糕的乐趣，并创造出属于您自己的独特口味！

2025-08-01

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