宏伟的十六寸蛋糕：款待宾客的美味杰作286

为特别的活动或与亲友的聚餐烘焙一个壮观的十六寸蛋糕是一个令人兴奋的挑战。这个食谱将引导你一步一步完成制作一个美味而令人惊叹的蛋糕，一定会让你的客人印象深刻。

成分：蛋糕胚：
* 3 杯多用途面粉
* 2 1/2 茶匙发酵粉
* 1 1/2 茶匙小苏打
* 1/2 茶匙盐
* 1 杯无盐黄油，室温软化
* 2 杯砂糖
* 5 个大鸡蛋
* 1 杯酸奶
* 1 杯强力咖啡或冷萃咖啡
糖霜：
* 2 杯无盐黄油，室温软化
* 4 杯糖粉
* 4-6 汤匙牛奶
* 1 茶匙香草精

说明：蛋糕胚：
1. 预热烤箱至 350°F (175°C)。在两个 8 英寸圆形蛋糕盘上涂上油脂并撒上面粉。
2. 在一个大碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。
3. 在一个单独的大碗中，用电动搅拌器将黄油和砂糖打发至轻盈蓬松，约 5 分钟。
4. 加入鸡蛋，一次一个，每次搅拌均匀。
5. 交替加入干性成分和酸奶，从干性成分开始和结束，每次都低速搅拌。
6. 加入咖啡并搅拌至完全混合。
7. 将面糊平均分配到准备好的蛋糕盘中。
8. 烘烤 30-35 分钟，或直至牙签插入蛋糕中心时取出干净。
9. 将蛋糕冷却至室温，然后从蛋糕盘中取出。
糖霜：
1. 在一个大碗中，用电动搅拌器将黄油打发至蓬松，约 2 分钟。
2. 逐渐加入糖粉，每次搅拌均匀。
3. 加入牛奶直至达到所需的稠度（如需更稀的糖霜，可加入更多牛奶）。
4. 加入香草精搅拌均匀。
组装：
1. 将一个蛋糕胚放在盘子上或蛋糕板上。
2. 涂上约 1/2 杯糖霜。
3. 放上第二个蛋糕胚。
4. 用剩下的糖霜覆盖蛋糕。
5. 按照自己的喜好装饰蛋糕，例如撒上糖粉、新鲜水果或花卉。