台州特色蛋糕配方大全：从经典到创新，解锁甜品秘籍192

台州，一座充满历史文化底蕴和独特地域风情的城市，其美食也同样令人回味无穷。而说到台州的甜品，蛋糕无疑占据着重要的一席之地。本文将为您奉上精心挑选的台州特色蛋糕配方大全，涵盖经典款和创新款，助您轻松解锁台州甜品秘籍，在家就能制作出美味诱人的蛋糕。

一、经典台州黄酒蛋糕

台州黄酒，以其独特的酿造工艺和醇厚香气闻名，将其融入蛋糕中，别有一番风味。这款蛋糕保留了传统黄酒的醇香，并与蛋糕的松软甜蜜完美融合，口感层次丰富。

材料：
低筋面粉：150克
鸡蛋：4个
细砂糖：100克
黄酒：50克
玉米油：60克
泡打粉：5克
盐：1克
香草精：少许

步骤：
将鸡蛋、细砂糖、盐混合，用电动打蛋器打发至浓稠发白。
分次加入玉米油，继续打发均匀。
将黄酒和香草精混合，慢慢加入蛋液中，轻柔搅拌均匀。
低筋面粉和泡打粉混合过筛，加入蛋液中，用刮刀翻拌至无干粉。
将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱，170度烘烤35-40分钟。
出炉后放凉，即可享用。

二、台州柑橘蜜蛋糕

台州盛产柑橘，这款蛋糕巧妙地运用柑橘蜜，赋予蛋糕清爽的果香和自然的甜味，口感轻盈不腻，非常适合夏季享用。

材料：
低筋面粉：120克
鸡蛋：3个
细砂糖：80克
柑橘蜜：60克
牛奶：40克
玉米油：50克
泡打粉：4克
柑橘皮屑：少许

步骤：
将鸡蛋、细砂糖打发至浓稠发白。
加入柑橘蜜和牛奶，继续打发均匀。
玉米油和柑橘皮屑混合，加入蛋液中，轻柔搅拌均匀。
低筋面粉和泡打粉混合过筛，加入蛋液中，用刮刀翻拌至无干粉。
将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱，170度烘烤30-35分钟。
出炉后放凉，即可享用。

三、创新：台州海苔咸味蛋糕

突破传统，这款咸味蛋糕将海苔的独特鲜香与蛋糕的柔软甜蜜巧妙结合，带来意想不到的味觉体验，适合喜欢尝鲜的你。

材料：
低筋面粉：150克
鸡蛋：3个
细砂糖：60克
盐：3克
牛奶：50克
黄油：60克
海苔粉：15克
泡打粉：5克

步骤：
黄油软化后加入细砂糖和盐打发至蓬松。
分次加入鸡蛋，继续打发均匀。
牛奶和海苔粉混合，加入蛋黄糊中搅拌均匀。
低筋面粉和泡打粉混合过筛，加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌至无干粉。
将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱，180度烘烤30分钟。
出炉后放凉，即可享用。

小贴士：
烤箱温度和时间仅供参考，请根据实际情况调整。
选择优质的食材，才能制作出更美味的蛋糕。
制作过程中，注意轻柔搅拌，避免消泡。
可以根据个人喜好，添加其他配料，例如水果、坚果等。

希望以上配方能帮助您制作出美味的台州特色蛋糕，与家人朋友一起分享这份甜蜜！

2025-09-04

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