解锁杯子蛋糕美味：15款经典与创意配方大全100

杯子蛋糕，小巧玲珑，甜蜜可口，是烘焙爱好者们永远的挚爱。无论是节日派对、下午茶时光，还是简单的自我犒赏，一杯香浓咖啡配上软糯的杯子蛋糕，都能带来满满的幸福感。今天，我们将带你开启一场杯子蛋糕的味蕾之旅，分享15款经典与创意配方，从基础款到特色款，总有一款能满足你的味觉需求！

一、基础款：香草杯子蛋糕

这道配方是所有杯子蛋糕的基础，掌握了它，你就能轻松驾驭各种口味的变奏。

材料：
黄油 115g (软化)
白糖 175g
鸡蛋 2个
香草精 1茶匙
低筋面粉 175g
泡打粉 1.5茶匙
牛奶 70ml

步骤：
将软化的黄油和白糖用电动打蛋器打发至蓬松发白。
逐个加入鸡蛋，每次加入一个都要充分搅拌均匀。
加入香草精拌匀。
将低筋面粉和泡打粉混合过筛，分次加入黄油糊中，用刮刀拌匀。
缓慢加入牛奶，继续搅拌至面糊顺滑。
将面糊装入纸杯，约八分满。
烤箱预热至180℃，烤20-25分钟，至表面金黄即可。

二、巧克力杯子蛋糕

经典的巧克力口味，深受大人小孩的喜爱。只需在基础款中添加可可粉即可。

材料： (基于以上基础款，额外添加)
可可粉 25g

步骤： 将可可粉与低筋面粉和泡打粉混合过筛后，按照基础款步骤进行操作。

三、柠檬杯子蛋糕

酸甜可口的柠檬口味，清爽宜人，尤其适合夏季享用。

材料： (基于以上基础款，额外添加/替代)
柠檬汁 2汤匙
柠檬皮屑 1汤匙
糖霜：糖粉 200g，柠檬汁 适量

步骤： 将柠檬汁和柠檬皮屑加入面糊中，按照基础款步骤进行操作。烤好后，用柠檬糖霜装饰。

四、红丝绒杯子蛋糕

浓郁的红色天鹅绒蛋糕，口感湿润，色泽诱人。

材料：
黄油 115g (软化)
白糖 200g
鸡蛋 2个
可可粉 25g
红色食用色素 少许
酸奶 150ml
低筋面粉 200g
泡打粉 2茶匙
白醋 1茶匙
香草精 1茶匙
奶油奶酪霜：奶油奶酪 200g，黄油 50g，糖粉 250g

步骤：
将软化的黄油和白糖打发至蓬松发白。
逐个加入鸡蛋，每次加入一个都要充分搅拌均匀。
加入可可粉、红色食用色素和香草精拌匀。
将酸奶和白醋混合。
将低筋面粉和泡打粉混合过筛，分次加入黄油糊中，与酸奶混合物交替加入，用刮刀拌匀。
将面糊装入纸杯，约八分满。
烤箱预热至170℃，烤25-30分钟，至表面金黄即可。
冷却后，涂抹奶油奶酪霜。

五、其他创意口味：

除了以上几种经典口味，你还可以尝试更多创意口味，例如：抹茶杯子蛋糕、伯爵茶杯子蛋糕、咖啡杯子蛋糕、草莓杯子蛋糕、蓝莓杯子蛋糕等等。只需在基础款中添加相应的材料，例如抹茶粉、伯爵茶粉、速溶咖啡粉、草莓酱、蓝莓酱等，就能制作出不同风味的杯子蛋糕。

小贴士：
黄油一定要软化，才能充分打发，使蛋糕蓬松柔软。
低筋面粉过筛可以使蛋糕口感更细腻。
烤箱温度和时间需根据实际情况调整。
可以根据自己的喜好选择不同的糖霜或装饰。

希望这些配方能帮助你制作出美味的杯子蛋糕，享受烘焙的乐趣！ 记得分享你的烘焙作品哦！

2025-09-25

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