红酒慕斯蛋糕：浓郁醇香，令人沉醉273

准备一睹红酒慕斯蛋糕的风采，这道令人惊叹的甜点将为您带来味蕾的盛宴。丝般柔滑的慕斯与湿润绵密的蛋糕完美结合，营造出令人难以抗拒的味觉体验。这款蛋糕不仅味道诱人，而且外观精致，足以成为任何庆祝活动的焦点。

配方：

慕斯层：

1 杯干红葡萄酒
1/2 杯砂糖
1 汤匙玉米淀粉
1/4 茶匙肉桂粉
1/8 茶匙姜粉
1/8 茶匙豆蔻粉
2 个大蛋黄
1/2 杯重奶油

蛋糕层：

1 1/2 杯普通面粉
3/4 杯砂糖
1/2 杯无盐黄油（软化）
2 个大鸡蛋
1/2 杯牛奶
1 茶匙香草精

装饰：

1/2 杯红酒慕斯
鲜红色浆果（如覆盆子或草莓）
薄荷叶（用于装饰）

制作步骤：

慕斯层：

在一个中等大小的平底锅中，将红葡萄酒、砂糖、玉米淀粉和香料煮沸。煮至浓稠，约 1-2 分钟。
将蛋黄搅拌到葡萄酒混合物中，并继续烹饪，直到混合物再次变稠，约 1 分钟。
将慕斯混合物倒入耐热碗中，并用保鲜膜覆盖表面，放入冰箱冷藏至少 4 小时或隔夜。
在冷藏过程中，将重奶油打发至硬性发泡。
将冷藏后的慕斯混合物从冰箱中取出，并将其打发至蓬松状态。
将打发的奶油轻轻拌入打发的慕斯中。

蛋糕层：

将烤箱预热至 175°C（350°F）。将一个 23 厘米的方盘烤盘涂抹黄油并撒上面粉。
在一个大碗中，将面粉和砂糖搅拌均匀。
在一个单独的碗中，将软化黄油打发至蓬松状态。
将鸡蛋逐个加入黄油中，每次添加后搅拌均匀。
交替将干性材料和牛奶加入黄油混合物中，从干性材料开始和结束，每次添加后搅拌均匀。
将蛋糕面糊倒入准备好的烤盘中，并在预热的烤箱中烘烤 25-30 分钟，或直到牙签插入中心时取出干净。