九九香蒸蛋糕：甜美柔软，香气四溢的完美点心247

九九香蒸蛋糕，一种来自马来西亚的传统点心，以其诱人的香气、柔软的质地和甜美的味道而闻名。它通常在各种场合供应，从节日庆祝到下午茶。本配方将带领您一步一步制作出这款令人垂涎的美食，为您带来难忘的味蕾体验。

成分：

蛋糕糊：

低筋面粉 300 克
细砂糖 200 克
鸡蛋 6 个
椰奶 200 毫升
黄油 100 克，融化
香草精 1 茶匙
盐 1/4 茶匙

椰糖浆：

椰糖 150 克
水 100 毫升
斑斓叶汁 2 茶匙（可选）

制作步骤：

蛋糕糊：

将低筋面粉、细砂糖和盐放入一个大碗中，搅拌均匀。
在另一个碗中，将鸡蛋和椰奶打散。
将湿性材料逐渐加入干性材料中，搅拌至无结块，但不要过度搅拌。
加入融化的黄油和香草精，搅拌均匀。

椰糖浆：

在一个小锅中，将椰糖和水混合。煮沸，然后小火慢煮，直至糖溶解并变稠，大约 5 分钟。
如果使用斑斓叶汁，在糖浆煮好后加入，搅拌均匀。

组装：

将蛋糕糊倒入一个抹了油的 9x13 英寸方形烤盘中。
将椰糖浆均匀地倒在蛋糕糊上。
盖上锡纸并蒸 30-35 分钟，或直至牙签插入蛋糕中心时取出干净。
取出蒸笼，让蛋糕冷却 10 分钟后再切块食用。

小贴士：
使用新鲜的斑斓叶汁以获得浓郁的绿色和香气。
如果您没有斑斓叶，可以使用 1/2 茶匙绿茶粉来代替。
如果您没有椰糖，可以使用红糖或棕糖代替。
为了获得更浓郁的味道，可以在蛋糕糊中加入 1/2 杯烤椰丝。
这款蛋糕可以冷藏保存长达 3 天。

九九香蒸蛋糕是一种简单易做且令人满意的点心，一定会成为您家庭和朋友喜爱的美食。凭借其甜美的味道、柔软的质地和诱人的香气，它将成为您聚会和下午茶会的完美选择。

2024-11-23

---

上一篇：教你制作完美 8 英寸奶油蛋糕：一步一步的终极指南

下一篇：哈密瓜蛋糕：夏日甜点，清凉舒爽