教你制作完美 8 英寸奶油蛋糕：一步一步的终极指南156

欢迎来到奶油蛋糕天堂！如果你正在寻找制作完美 8 英寸奶油蛋糕的分步指南，你来对地方了。这篇文章将引导你完成从准备到装饰的所有步骤，确保你的蛋糕成为任何场合令人垂涎的亮点。

原料：蛋糕胚：
* 2 1/4 杯（281 克）全麦糕粉
* 2 茶匙发酵粉
* 1/2 茶匙小苏打
* 1/4 茶匙盐
* 1 杯（2 根）无盐黄油，软化
* 1 3/4 杯（350 克）细砂糖
* 3 个大鸡蛋
* 1 杯（240 毫升）全脂牛奶
* 1 茶匙香草精
奶油糖霜：
* 1 杯（2 根）无盐黄油，软化
* 6 杯（720 克）糖粉
* 1/4 杯（60 毫升）牛奶
* 1 茶匙香草精

使用工具：* 8 英寸圆形蛋糕模具
* 羊皮纸
* 搅拌碗
* 电动搅拌机
* 橡皮刮刀
* 抹刀
* 裱花嘴（可选）

分步指南：

准备好蛋糕模具：

用羊皮纸在蛋糕模具的底部和侧面铺垫好。这样可以防止蛋糕粘在模具上，让脱模变得容易。

制作蛋糕胚：

步骤 1：将面粉、发酵粉、小苏打和盐在一个大碗中混合均匀。步骤 2：在一个单独的大碗中，用电动搅拌机将黄油和糖打至蓬松。逐个加入鸡蛋，每次都充分搅拌。步骤 3：交替加入干料和牛奶，从干料开始，低速搅拌，直到刚刚混合均匀。步骤 4：加入香草精，搅拌均匀。

烘烤蛋糕：

步骤 5：将蛋糕糊倒入准备好的蛋糕模具中。轻敲模具几次，去除空气泡。步骤 6：在预热至 350°F (175°C) 的烤箱中烘烤 30-35 分钟，或直到插入蛋糕中央的牙签出来是干净的。

制作奶油糖霜：

步骤 7：在一个大碗中，用电动搅拌机将软化的黄油打至蓬松。步骤 8：逐渐加入糖粉，交替加入牛奶，直到糖霜达到理想的稠度。步骤 9：加入香草精，搅拌均匀。

组装蛋糕：

步骤 10：待蛋糕完全冷却后，将其从模具中取出。用抹刀在第一层蛋糕上均匀地抹上奶油糖霜。步骤 11：在上面放上第二层蛋糕。步骤 12：用剩余的奶油糖霜覆盖蛋糕的顶部和侧面，形成光滑的表面。

装饰蛋糕（可选）：

步骤 13：使用裱花嘴或其他装饰工具为蛋糕添加个性化装饰，例如波浪、漩涡或星星。步骤 14：你可以用新鲜水果、糖粒或可食金粉等配料进一步装饰蛋糕。

储存蛋糕：

步骤 15：将组装好的蛋糕储存在密闭容器中，在室温下保存最多 3 天。或储存在冰箱中，最多可保存 5 天。

小贴士：

* 为了获得更浓郁的风味，使用无盐黄油。
* 如果没有糖粉，你可以将细砂糖在食品加工机中研磨成粉末。
* 如果蛋糕糊太稠，可以加入少许牛奶。如果太稀，可以加入少许面粉。
* 用牙签检查蛋糕是否烤熟时，确保插入蛋糕的中心。
* 让蛋糕完全冷却后再组装，以防止奶油糖霜融化。
* 如果奶油糖霜太稀，可以冷藏 15-20 分钟，使其变稠。如果太稠，可以加入少许牛奶。

2024-11-23

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