好利来奶油蛋糕的完美复制：终极家庭食谱184

前言

好利来蛋糕以其轻盈松软的质地和丝滑如天鹅绒的奶油而闻名。现在，你可以在家中轻松复制这种美味佳肴，享受与心爱的人分享这道甜美佳肴的喜悦。本分步指南将揭示好利来标志性奶油的秘密配方，让你做出与原作几乎一模一样的蛋糕。

材料

海绵蛋糕：

低筋面粉 120 克
细砂糖 120 克
鸡蛋 4 个
牛奶 60 克
植物油 60 克
香草精 1 茶匙

奶油霜：

鲜奶油 500 克
奶油奶酪 300 克
细砂糖 200 克
吉利丁片 10 克
冷水 30 克
香草精 1 茶匙

制作说明

海绵蛋糕：

1. 预热烤箱至 180 摄氏度（356 华氏度）。
2. 在一个大碗中，将面粉和糖筛在一起。
3. 在另一个大碗中，将鸡蛋打至蓬松。
4. 逐渐将牛奶和植物油加入打发的鸡蛋中，一边搅拌一边加入。
5. 将干性成分分两批加入湿性成分中，轻轻搅拌至混合均匀。
6. 将面糊倒入铺有羊皮纸的 8 英寸圆形蛋糕模中。
7. 烘烤 25-30 分钟，或直到插入中心时牙签干净。
8. 取出蛋糕，放在架子上冷却。

奶油霜：

1. 将吉利丁片在冷水中浸泡 5 分钟。
2. 在一个大碗中，用电动搅拌器将鲜奶油打发至中等硬度。
3. 在另一个大碗中，用电动搅拌器将奶油奶酪和细砂糖打发至蓬松。
4. 将泡软的吉利丁片隔水加热至融化。
5. 将融化的吉利丁片加入奶油奶酪混合物中，充分搅拌。
6. 将打发的鲜奶油加入奶油奶酪混合物中，搅拌均匀。
7. 加入香草精，搅拌均匀。
8. 冷藏奶油霜至少 1 小时，以使其凝固。