雪域极致：零失败牛乳芝士蛋糕秘方154

品尝一口牛乳芝士蛋糕，让浓郁的奶香和绵密的口感带你走入味觉天堂。现在，有了这个零失败的配方，即使是烘焙新手也能轻松做出令人惊艳的雪域芝士蛋糕。准备好沉浸在这款经典甜点的非凡体验中了吗？

食材

饼干底：

* 消化饼干 300 克
* 无盐黄油 100 克，融化

芝士蛋糕层：

* 奶油奶酪 900 克，室温软化
* 细砂糖 1.5 杯 (300 克)
* 全脂牛奶 1 杯 (240 毫升)
* 酸奶油 1 杯 (240 毫升)
* 香草精 1 茶匙
* 大鸡蛋 4 个，室温

制作步骤

制作饼干底：

1. 将消化饼干放入食品加工机中，搅拌成细碎状。
2. 加入融化的黄油，搅拌均匀，直至混合均匀。
3. 将饼干碎末倒入一个 9 英寸（23 厘米）的弹簧模具中，均匀地按压至底部，形成紧实的饼干底。

制作芝士蛋糕层：

1. 在大型搅拌碗中，将奶油奶酪和细砂糖搅拌至光滑无颗粒。
2. 加入全脂牛奶，一边搅拌一边逐渐加入。
3. 加入酸奶油和香草精，搅拌均匀。
4. 逐个加入鸡蛋，每次加入后搅拌至完全混合。

烘焙芝士蛋糕：

1. 将芝士蛋糕糊倒入冷却的饼干底上。
2. 放入预热至 325 华氏度（163 摄氏度）的烤箱中。
3. 烘烤 60-75 分钟，或直至芝士蛋糕边缘凝固而中间仍然呈轻微晃动状。

冷却和冷藏：

1. 取出烤箱，让芝士蛋糕在烤盘中冷却 1 小时。
2. 用刀轻轻划开芝士蛋糕边缘和模具边缘。
3. 冷藏至少 4 小时或过夜。

贴士：* 为了获得更浓郁的奶香味，请使用高品质的奶油奶酪。
* 确保所有食材都处于室温，以确保均匀混合。
* 不要过度搅拌芝士蛋糕糊，否则会产生气泡。
* 水浴烘焙法可以防止芝士蛋糕顶部开裂，但这是可选的。
* 冷藏后，芝士蛋糕的口感会更佳。

结语遵循这个零失败的秘方，制作出令人惊叹的雪域牛乳芝士蛋糕。每一口都充满着浓郁的奶香和绵密柔滑的质地，让你沉醉在味觉的享受中。从今天开始，就用这个完美的配方来烘焙你的梦想芝士蛋糕吧！

2024-11-24

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